Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën






















Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties






























































Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen




























































































































Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven
































































































































































































Selecteer één of meerdere druiven
OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
univers+ (75 cl.)

univers+ 2017 (75 cl.)

Domein : Muchada-Léclapart Bekijk dit domein
Streek : Andalucía Bekijk deze streek
Categorie : Witte Spaanse wijn Bekijk deze categorie
Download : Technische fiche in PDF Download
€ 27,87 € 23,03 excl. BTW
  • De maximale bestelhoeveelheid voor dit product bedraagt 12 flessen.
Aantal:  

Dit is een ongeldig aantal. De hoeveelheden besteld in stuks worden uitgedrukt in getallen zonder decimalen.

Voeg toe aan mandjeStel een vraag
Assemblage : Palomino
Maat : 75 cl.
Jaar : 2017
Flesafsluiter : Kurk
Alcoholpercentage : 11,5%
Pakeenheid : 6
Reviews
: 90/100 The Wine Advocate, R.Parker

The white 2017 Univers is pure Palomino from 20-year-old vines that are organically and biodynamically farmed in the La Platera vineyard in Pago Miraflores in Sanlúcar on albariza soils This is their entry-level Palomino from the California clone, from a single vineyard and bottled after nine months in contact with ...

The white 2017 Univers is pure Palomino from 20-year-old vines that are organically and biodynamically farmed in the La Platera vineyard in Pago Miraflores in Sanlúcar on albariza soils This is their entry-level Palomino from the California clone, from a single vineyard and bottled after nine months in contact with the lees, which represents quite well what they want to do: dry, unfortified whites that are fresh, salty and tasty, very different from what people are used to from Jerez. They do not really like fortified wines, but some are fermented in sherry casks, from which they might get some of the sherry character, but not this one. They do not want to call themselves "natural" or anything, but they try to do the wines in the most natural way possible without deviations, off aromas or volatility. This is clean and with a mixture of floral and fruit aromas, citrus hints and a yeasty twist. The palate is light and quite fresh (2017 was a very warm year), very tasty and long, and with the umami, almost salty, touch in the finish.

Lees de volledige beoordeling Sluiten
Biodynamisch
Stel een vraag over univers+ 2017, 75 cl.
*
*
*
*
Verzenden
Omschrijving

Univers+ is de ‘entree’ tot het gamma van Muchada-Léclapart : frisse, ziltige wijnen met veel complexiteit, mineraliteit en umami, die zeer mooi de kalkterroirs of albariza van Sanlucar tot expressie brengen.

Vinificatie

Non-interventionistische filosofie. Biodynamisch bewerkte wijngaarden. Puurheid en zuiverheid staan voorop. Gisting en lagering gedurende 9 à 10 maanden in stalen champagnetanks. Natuurlijke fermentatie met de autochtone gisten. Geen tussenkomst, met geen enkel product. Werk op de gistcellen. Geen filtering of koude stabilisatie. Weinig of geen gebruik van sulfiet.

Proefanalyse

Licht van kleur met een bepaalde troebelheid in de fles. In de neus een explosie van ziltige Palomino, complexe aroma's van umami, stenige kalkbodems en fruit zoals citroen en abrikoos. Eerste aanzet is alweer ziltig, Atlantisch, en opent zich richting meer complexiteit. Lange afdronk met veel typiciteit. Grandioze instapper!

Bewaarpotentieel

Nu zeer mooi om te drinken. Nog bewaarpotentieel tot de herfst van 2022.

Serveren

Alejandro Muchada raadt aan om de flessen 2 weken te laten rusten na levering en daarna pas te openen. Eens de wijn open is, verandert hij na enige tijd en wordt hij na een aantal dagen zelfs nog complexer. Zeer merkwaardig!

Gerecht suggesties

Vis

  • zeevis (mager)
  • zoetwater vis (mager)

Schaal- en schelpdieren

  • langoustine
  • scampi/gamba
  • scheermes schelp

Dessert

  • zachte kazen

Bereidingen

  • aziatische keuken
  • gegrild
  • gepocheerd
  • gestoomd
  • koude bereiding
Ook beschikbaar
Naam Jaar Maat Prijs (incl. BTW)
univers+ 2017 75 cl. € 27,87 Huidig
Elixir 2018 75 cl. € 35,45 Detailfiche
Lumière 2018 75 cl. € 44,14 Detailfiche
Lumière 2017 150 cl. (Magnum) € 114,27 Detailfiche

Publieke beoordelingen

Voor dit product zijn nog geen beoordelingen. Log in en geef de eerste beoordeling. Inloggen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.