Omschrijving
2006 was de eerste jaargang van vinificatie.
Vinificatie
3 maanden op foeders van Franse eik, sur lies.
Proefanalyse
Vrij lichtgeel van kleur. Discrete neus met toch een zekere complexiteit. De rijping op de foeder is niet merkbaar. Verrassend jong en fris van structuur. Opent zich na lange tijd verluchten, zowel in de geur als op het smaakpalet. Sol de Señorans ontpopt zich in ragfijne complexiteit met een minerale handtekening.
Bewaarpotentieel
Dit is een echte witte bewaarwijn, tot 10 jaar.
Serveren
Eerste 5 jaar verplicht decanteren. Schenken in een breed glas op 12°C.