Omschrijving
Gorvia is de naam van een enclave in Monterrei. De wijnen op dit domein worden biodynamisch gevinifieerd.
Vinificatie
Gisting en rijping op foeders van 900 liter gedurende een paar maanden.
Proefanalyse
Diep zoals een Bourgogne. Rijk boeket, een samenspel van rijp wit fruit type abrikoos en peer. Galicische mineraliteit en een roosterig kostuum waarin alles verpakt zit. Direct in de smaakaanzet, vol, vettig, druivig, fraîcheur, compleet geheel dat de klasse van een grote wijn weerspiegelt. Een klasse waarin het vat een ondergeschikte rol speelt voor driedimensionaal wijngenot. Finale met lengte en een mineralig karakter.
Bewaarpotentieel
7 jaar.
Serveren
Niet te fris, 14°C in een bourgogneglas.