Omschrijving
Na jarenlange proefvinificaties heeft Fernando nu ook eindelijk een grote witte Rioja gemaakt.
Vinificatie
Manuele oogst in kleine mandjes. Net zoals voor de rode Spaanse wijnen, een doorgedreven selectie van enkel de beste druiven op de sorteertafel. Na maceratie en gisting volgt een élevage van een 18-tal maanden op nieuwe Franse eik met regelmatige bâtonnages.
Proefanalyse
Fantastische aroma's van een grote witte Rioja: perfect samenspel tussen Malvasia en Viura. Kruidigheid en florale toetsen afgewisseld met wit pitfruit, exotische vruchten en een elegante houttoets die in de toekomst perfect zal versmelten. Breed in de mond met veel inhoud en stevigheid. Rond mondgevoel, serieuze lengte en complexiteit.
Bewaarpotentieel
Op zijn toppunt in 2019. Drinken tot 2022.
Serveren
In een groot Bourgogne-glas