Omschrijving
Cava Rosat is nog maar enkele jaren in het gamma van Roura opgenomen. Spaanse Rosat is steeds van het rijke, diepgekleurde type. Trépat is een typische cépage voor Noord-Catalonië. Een druif met een iets hoger zuurgehalte en strakke structuur.
Vinificatie
2e gisting op de fles, 12 maanden ‘sur lattes’.
Proefanalyse
Donkerroze van kleur en zeer levendig. Aroma’s van zoet snoepgoed in beperkte hoeveelheid met kers en kriek. Sappige structuur met een beperkte molligheid. Nadien zet er een vineus karakter op met een onderliggende fraîcheur. Het geheel krijgt een niet onaardige lange en droge finale. Mooi in zijn genre!
Bewaarpotentieel
2 jaar.
Serveren
8°C in een brede flûte.