Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën






















Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties

































































Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen






























































































































Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven






































































































































































































Selecteer één of meerdere druiven
OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Pedra de Guix (75 cl.)

Pedra de Guix 2017 (75 cl.)

Domein : Terroir al Limit Bekijk dit domein
Appellatie : D.O.Q. Priorat Bekijk deze appellatie
Streek : Catalunya Bekijk deze streek
Categorie : Witte Spaanse wijn Bekijk deze categorie
Download : Technische fiche in PDF Download
€ 63,65 € 52,60 excl. BTW
Aantal:  

Dit is een ongeldig aantal. De hoeveelheden besteld in stuks worden uitgedrukt in getallen zonder decimalen.

Voeg toe aan mandjeStel een vraag
Assemblage : 34% Macabeu, 33% Garnatxa blanca, 33% Pedro Ximenez
Maat : 75 cl.
Jaar : 2017
Flesafsluiter : Kurk
Alcoholpercentage : 13%
Pakeenheid : 6
Smaakprofiel : Witte wijn : rijk, intens, vol, gastronomisch
Biodynamisch
Stel een vraag over Pedra de Guix 2017, 75 cl.
*
*
*
*
Verzenden
Omschrijving

Pedra de Guix betekent in het Catalaans letterlijk "steen van kalk of gips". Vanzelfsprekend een verwijzing naar de ondergrond van de Pedro Ximénez, op kalkrijke klei aangeplant. De Macabeu staat op een alluviale bodem en de Garnacha Blanca op leisteen. De wijnstokken zijn tussen 50 en 80 jaar oud. Het is de witte topwijn van het domein, in een assemblage van 1/3 Macabeu, 1/3 PX en 1/3 Garnatxa blanca.

Vinificatie

Biodynamische wijnbouw. De druiven worden geperst in een oude verticale pers. De druiven worden zachtjes met de voeten gekneusd gedurende één uur, waarbij de pers zachtjes gevuld wordt met de niet onriste druiventrossen, waarna er zachtjes geperst wordt. Gedurende het hele proces is er een interactie tussen extractie, oxidatie (voor de Pedro Ximénez) en maceratie, die deze wijn zijn specifieke expressie geeft. In totaal 2 jaar op foudres, waarvan één jaar op zijn gistcellen. De vinificatie gebeurt in betonnen cuves en daarna volgt een élevage van 2 jaar in Franse eiken tonneaus van 500L en foeders van 1200L.

Proefanalyse

De wijn heeft hier net als Terra de Cuques een subtiel oxidatief karakter, echter in dit geval nog meer uitgesproken. Pedra de Guix is een ode aan de tradities van weleer, waar witte wijnen net als rode werden gemaakt, vandaar de gedeeltelijke maceratie. Het oxidatieve karakter is dan weer een knipoog naar Andalucia waar de PX zijn oorsprong vindt. Goudgeel van kleur met een complexe neus, kruidig met mineralige, stenige toetsen. Ziltig in de mond met een duidelijk mediterraan karakter. Deze wijn heeft zeker nood aan een karaf. Na het ademen ontdekt men een bijzonder gelaagdheid, met complexe aroma’s die zowel naar het mineralige neigen als naar het bloemige, samen met frisse citrus en krokant steenfruit. Hoog in zuren en ook ziltig, met een bijzonder lange en strakke afdronk. Grote wijn voor de ervaren proever.

Bewaarpotentieel

Tot 2026.

Serveren

Best te karafferen. Serveren in een groot Bourgogneglas bij 14°

Gerecht suggesties

Vis

  • zeevis (vet)
  • zoetwater vis (vet)

Schaal- en schelpdieren

  • kreeft

Vlees

  • fazant/patrijs (pluimwild)
  • kip/kalkoen (gevogelte)

Bereidingen

  • gebakken
  • gegrild
  • mediterrane keuken
Ook beschikbaar
Naam Jaar Maat Prijs (incl. BTW)
Torroja, vi de vila 2015 75 cl. € 33,07 Detailfiche
Torroja, vi de vila (Restlot) 2016 75 cl. € 33,07 Detailfiche
Torroja, vi de vila 2017 75 cl. € 33,18 Detailfiche
Terra de Cuques blanc 2017 75 cl. € 33,24 Detailfiche
Terra de Cuques Negre 2018 75 cl. € 33,40 Detailfiche
Arbossar 2014 75 cl. € 62,70 Detailfiche
Dits del Terra 2014 75 cl. € 62,70 Detailfiche
RESTLOT Dits del Terra 2015 75 cl. € 63,54 Detailfiche
Arbossar 2015 75 cl. € 63,54 Detailfiche
Arbossar 2016 75 cl. € 63,54 Detailfiche
Dits del Terra 2016 75 cl. € 63,54 Detailfiche
Pedra de Guix 2017 75 cl. € 63,65 Huidig
Arbossar 2017 75 cl. € 63,65 Detailfiche
Dits del Terra 2015 150 cl. (Magnum) € 146,68 Detailfiche
Les Tosses 2014 75 cl. € 193,53 Detailfiche
Les Manyes 2014 75 cl. € 193,53 Detailfiche
Les Tosses 2015 75 cl. € 193,64 Detailfiche
Les Manyes 2016 75 cl. € 193,64 Detailfiche
Les Tosses 2016 75 cl. € 193,75 Detailfiche
Les Manyes 2017 75 cl. € 193,75 Detailfiche
Dits del Terra 2015 300 cl. (Doble Magnum) € 299,95 Detailfiche

Publieke beoordelingen

Voor dit product zijn nog geen beoordelingen. Log in en geef de eerste beoordeling. Inloggen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.