Omschrijving
Dit is de villages-wijn van het domein, enkel gemaakt van druiven afkomstig uit Torroja. Mooi verdeeld, 50% Garnatxa en 50% Carinyena.
Vinificatie
Biodynamisch. Maceratie en gisting met hele trossen. Non-interventionistisch. Enkel autochtone gisten. Rijping in oudere vaten en foeders.
Proefanalyse
Overweldigend rood fruit in de neus, met een fraaie en discrete minerale ondertoon. Nu nog zeer jong, maar na lang walsen en een zuurstofkuur, komt de wijn zeer mooi open. Schitterende lengte en een prachtige exponent van de wijnen uit Torroja.
Bewaarpotentieel
5 tot 10 jaar.
Serveren
Serveren in een groot glas met een brede opening.