Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën






















Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties
























































Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen


















































































































Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven








































































































































































Selecteer één of meerdere druiven
OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Marqués de Poley, Palo Cortado en Rama (50 cl.)

Marqués de Poley, Palo Cortado en Rama (50 cl.)

Domein : Toro Albalá Bekijk dit domein
Appellatie : D.O. Montilla-Moriles Bekijk deze appellatie
Streek : Andalucía Bekijk deze streek
Categorie : Versterkte Spaanse wijn Bekijk deze categorie
Download : Technische fiche in PDF Download
€ 16,20 € 13,39 excl. BTW
Aantal:  

Dit is een ongeldig aantal. De hoeveelheden besteld in stuks worden uitgedrukt in getallen zonder decimalen.

Voeg toe aan mandjeStel een vraag
Assemblage : 100% Pedro Ximenez
Maat : 50 cl.
Flesafsluiter : Kurk
Alcoholpercentage : 18%
Pakeenheid : 6
Smaakprofiel : Witte wijn : complex, mineralig, elegant
Biologisch
Stel een vraag over Marqués de Poley, Palo Cortado en Rama, 50 cl.
*
*
*
*
Verzenden
Omschrijving

Deze Palo Cortado is een uniek product, want gemaakt van de Pedro Ximénez-druif. Zoals alle Palo Cortado's begon zijn leven als fino, daarna amontillado en werd hij daarna verder oxydatief opgevoed gedurende vele jaren. Deze complexe Palo Cortado is het resultaat.

Vinificatie

De wijnen met flor in Montilla-Moriles zijn uniek. De fino begint zijn leven zonder versterking zoals in Sherry; op een natuurlijke manier komt de jonge wijn op 15% alcohol. Na de flor aangroei, die van jaar tot jaar meer en meer verdwijnt, wordt de wijn verder opgevoed als amontillado. Na vele jaren wordt hij echter uit de amontillado solera gehaald omdat de wijn te verschillend is van de rest en rijpt hij verder op oxydatieve wijze zoals een oloroso. We hebben dus langs één kant de typische aldehyde-toetsen zo kenmerkend voor wijnen met flor en langs de andere kant de zachte en afgeronde trekken van de oxydatieve rijping van de oloroso. Een uniek procédé en uniek product zonder meer. Top.

Proefanalyse

Diepbruin maar glashelder. Explosie van geuren die tijd vraagt om te ontleden. Jodium, ceder, karamel, roosterig, gekonfijte vruchten, koffie … Ziltig in de aanzet, fijn en fris in structuur door zijn vrijwel jong zuur. Een wijn om te kauwen om er zoveel mogelijk te kunnen uitpuren. Een leerschool in geur en smaak. Hier hebben we het hoogste van het hoogste van de verouderde Pedro Ximénez-wijnen.

Bewaarpotentieel

Oneindig lang, de wijn heeft op de fles reeds een oxidatie doorstaan. Geopend kan de wijn gerust 1 jaar bewaard worden.

Serveren

Koel op 8°C in een groot glas.

Gerecht suggesties

Vlees

  • Jamón Ibérico (charcuterie)

Dessert

  • blauwschimmel kazen

Aperitief

  • digestief
Ook beschikbaar
Naam Jaar Maat Prijs (incl. BTW)
Fino (37.5cl) - 37,5 cl. € 7,15 Detailfiche
Tres Fases - 37,5 cl. € 8,74 Detailfiche
Fino - 75 cl. € 9,47 Detailfiche
Oloroso (37.5cl) - 37,5 cl. € 9,83 Detailfiche
Amontillado (37.5cl) - 37,5 cl. € 9,97 Detailfiche
Tres Fases - 75 cl. € 11,98 Detailfiche
Oloroso - 75 cl. € 15,39 Detailfiche
Amontillado - 75 cl. € 15,39 Detailfiche
Moscatel Soleado - 37,5 cl. € 15,61 Detailfiche
Moscatel Soleado - 37,5 cl. € 15,61 Detailfiche
Marqués de Poley, Palo Cortado en Rama - 50 cl. € 16,20 Huidig
Fino en Rama - 75 cl. € 18,21 Detailfiche
Moscatel Soleado - 75 cl. € 19,48 Detailfiche
Moscatel Soleado - 75 cl. € 19,48 Detailfiche
Amontillado Reserva Familiar (50cl) - 50 cl. € 70,37 Detailfiche
Oloroso Reserva Familiar (50cl) - 50 cl. € 70,37 Detailfiche
Palo Cortado Reserva Familiar (50cl) - 50 cl. € 70,37 Detailfiche

Publieke beoordelingen

Voor dit product zijn nog geen beoordelingen. Log in en geef de eerste beoordeling. Inloggen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.