Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën























Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties




























































Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen




















































































































Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven




























































































































































































Selecteer één of meerdere druiven
OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Viñátigo Ensamblaje Blanco (75 cl.)

Viñátigo Ensamblaje Blanco 2018 (75 cl.)

Domein : Viñatigo Bekijk dit domein
Appellatie : D.O.P. Islas Canarias - Tenerife Bekijk deze appellatie
Streek : Canarias Bekijk deze streek
Categorie : Witte Spaanse wijn Bekijk deze categorie
Download : Technische fiche in PDF Download

Uitverkocht

Assemblage : Gual, Malvasia, Marmajuelo, Verdello, Vijariego blanco
Maat : 75 cl.
Jaar : 2018
Flesafsluiter : Kurk
Alcoholpercentage : 13,5%
Pakeenheid : 6
Biologisch
*
*
*
*
Verzenden
Omschrijving

Jesús Méndez wil met zijn Viñátigo-project autochtone Canarische cépages die bijna uitgestorven zijn terug een gezicht geven. Al zijn wijnen worden in zeer beperkte volumes gevinifieerd. ‘Pie franco’ op vulkanische ondergronden. Mix van ongeënte inheemse witte variëteiten uit de Canarische eilanden.
De geselecteerde variëteiten en de verhoudingen variëren van jaar tot jaar afhankelijk van de oogst. De meest voorkomende druiven zijn Gual, Marmajuelo, Vijariego Blanco, Malvasía Aromática en Verdello.
Jonge en oude vulkanische bodems, met goede drainage en zeer rijk aan mineralen. Sommige percelen hebben bodems uit jongere vulkaanuitbarstingen en zijn meer zanderig. Anderen zijn geërodeerde oude massieven. De wijnstokken groeien vanop zeeniveau tot 1000 meter hoogte. Totale productie van deze blend van 4 witte druiven is +- 4000 flessen.

Vinificatie

Manuele oogst. De druiven worden vervoerd naar de wijnmakerij in kratten van 18 kg.
Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd, het meeste vergist in inox en betonnen ei. Vijariego Blanco vergist in Franse eikenhouten vaten en krijgt daarna een élevage op de fijne droesem met bâtonnage van vier en zes maanden. Er wordt gewerkt met een minimum aan interventie en toevoeging van sulfiet.

Proefanalyse

Mooi fonkelend diepgeel van kleur. Uitbundige aroma’s waar we als eerste aanknopingspunt de nootachtige en roosterige toets van de nieuwe eik waarnemen. Hieronder schuilt meer fraîcheur, citrus en mineralen. Een neus die alsmaar in beweging is, openbloeit en in crescendo gaat. We krijgen in de mond het patroon wat visueel en olfactief gepresenteerd werd. Een witte Spaanse wijn die naast zijn romige, mollige en vette aanzet een uppercut geeft van een fris, rijp en ingebonden zuur. Hierdoor verhoogt de smaaksensatie en de kwaliteitsstructuur van deze mooie en verrassende witte Spaanse wijn uit Tenerife.

Bewaarpotentieel

5 jaar.

Serveren

Schenken in een breed bourgogneglas. Karafferen net voor het serveren komt de wijn ten goede. Schenktemperatuur 13°C.

Gerecht suggesties

Vis

  • zeevis (mager)
  • zeevis (vet)
  • zoetwater vis (vet)
  • zoetwater vis (mager)

Schaal- en schelpdieren

  • coquille
  • langoustine
  • scampi/gamba

Bereidingen

  • gebakken
  • gegrild
  • gestoomd
Ook beschikbaar
Naam Jaar Maat Prijs (incl. BTW)
Viñátigo Vijariego Blanco 2015 75 cl. € 15,86 Detailfiche
Viñátigo Vijariego Blanco 2016 75 cl. € 15,91 Detailfiche
Viñátigo Vijariego Blanco 2017 75 cl. € 15,91 Detailfiche
Viñátigo Gual 2014 75 cl. € 16,23 Detailfiche
Viñátigo Gual 2016 75 cl. € 16,32 Detailfiche
Viñátigo Marmajuelo 2013 75 cl. € 17,24 Detailfiche
Viñátigo Marmajuelo 2015 75 cl. € 17,29 Detailfiche
Viñátigo Marmajuelo 2016 75 cl. € 18,09 Detailfiche
Viñátigo Gual 2017 75 cl. € 18,13 Detailfiche
Viñátigo Gual 2018 75 cl. € 18,88 Detailfiche
Viñátigo Vijariego Blanco 2018 75 cl. € 19,63 Detailfiche
Viñátigo Ensamblaje Blanco 2013 75 cl. € 21,53 Detailfiche
Viñátigo Ensamblaje Blanco 2016 75 cl. € 22,69 Detailfiche
Viñátigo Ensamblaje Blanco 2017 75 cl. € 24,28 Detailfiche
Viñátigo Ensamblaje Blanco 2018 75 cl. € 25,60 Huidig
Viñátigo Ancestral blanco 2014 75 cl. € 28,21 Detailfiche
Viñátigo Ancestral blanco 2016 75 cl. € 29,60 Detailfiche
Viñátigo Ancestral blanco 2017 75 cl. € 30,79 Detailfiche
Viñátigo Vijariego Blanco 2017 150 cl. (Magnum) € 36,32 Detailfiche
Viñátigo Ancestral blanco 2015 150 cl. (Magnum) € 61,71 Detailfiche
Viñátigo Ancestral Blanco 2016 150 cl. (Magnum) € 61,71 Detailfiche

Publieke beoordelingen

Voor dit product zijn nog geen beoordelingen. Log in en geef de eerste beoordeling. Inloggen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.