Omschrijving
Negramoll is het werkpaard op Tenerife voor de volume/basiswijnen. Met aandacht in viticultuur en vinificatie kan er een vineus zeer interessante wijn uitkomen. 4500 flessen productie.
Vinificatie
Alcoholische gisting op 25°C gedurende 2 weken. 6 maanden vatrijping in Franse en Amerikaanse eiken vaten, deels nieuw en van het 2e jaar.
Proefanalyse
In kleur reeds tamelijk geëvolueerd. Zacht van smaak met een opvallend vulkanisch karakter, verfijnd met zelfs een ziltige toets, koffiearoma en zachte tannine.
Bewaarpotentieel
5 jaar.
Serveren
18°C in een groot glas.