Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën







Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties













Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen



























Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven







































Selecteer één of meerdere druiven
" OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Viñátigo Vijariego Blanco (75 cl.)

Viñátigo Vijariego Blanco 2016 (75 cl.)

Domein : Viñatigo Bekijk dit domein
Appellatie : D.O. Ycoden-Daute-Isora Bekijk deze appellatie
Streek : Canarias Bekijk deze streek
Categorie : Witte Spaanse wijn Bekijk deze categorie
Download : Technische fiche in PDF Download

Uitverkocht

Assemblage : 100% Vijariego blanco
Maat : 75 cl.
Jaar : 2016
Flesafsluiter : Kurk
Alcoholpercentage : 13,5%
Pakeenheid : 6
Reviews
: */100 Jancis Robinsson (March 2018)

Last month I found myself in New York reading Cork Dork, that ripper of a read so enthusiastically reviewed by Tam recently. The protagonist spends time working in New York's awesome Terroir wine bar and I made it my business to spend some of my own time sitting at the ...

Last month I found myself in New York reading Cork Dork, that ripper of a read so enthusiastically reviewed by Tam recently. The protagonist spends time working in New York's awesome Terroir wine bar and I made it my business to spend some of my own time sitting at the same bar, eating and drinking whatever came my way and reading the hugely entertaining wine list cover to cover like a book. My discovery wine was Viñátigo's Vijariego Blanco from the Ycoden-Daute-Isora appellation in the north of the island of Tenerife, in Spain's Canary Islands.

Before you wince at the thought of wine produced on an island best known (in the UK, anyway) for cheap package holidays, think of the Canary Islands as you might Greece or Portugal; undergoing a vinous renaissance, thanks to both significant local and EU investment and the current (literal) thirst for unknown, indigenous grape varieties that have lain quietly dormant for decades while Chardonnay & Co took over the world.

The comparison doesn't end there. My immediate impression of the Vijariego Blanco was 'it's a less lemony Assyrtiko'. It had the same bracing acidity as the Greek variety and was similarly zesty, tangy and saline. It actually tastes as though it were grown by the sea. Like Assyrtiko, Vijariego Blanco retains acidity despite sky-high temperatures, without developing sky-high alcohol (although this wine is still 13.5%). It was deliciously rich in flavour and exceedingly thirst-quenching. In a word, yum.

The vineyards lie at varying elevations on sloping volcanic soils, low in fertility and well-draining – perfect for viticulture. Grapes are hand-picked and re-sorted at the gravity-fed winery that is naturally cooled by its stone walls. Winemaking is cool and reductive – apparently so reductive that no added sulphur is required for the prevention of oxidation – 'natural' wine lovers take note. The wine is fermented in French oak for six months, with some lees stirring, then spends a few months in stainless-steel tanks before settling and bottling.

On the label, the rungs of the ladder represent the terraced vineyards that ascend the slopes of Tenerife's Teide volcano towards el mar de nube, the Magic-Faraway-Tree-esque sea of clouds that float in from the Azores and sit atop the Teide, keeping the south of the island so much drier than the north.

The great vine killer phylloxera – which wiped out so many of the vines of Europe in the 19th century, forcing a replanting of whatever was most popular or economic at the time – never hit the Canary Islands, presumably due to both its isolation and the phylloxera-unfriendly volcanic soils. As such, the islands are a veritable gold mine of old vines of ancient, unique grape varieties.

Viñátigo's passionate and pioneering director Juan Jesús Méndez Siverio – also known as 'Dr Grape' – has been working tirelessly since the mid 1990s to identify and revive production of these ancient grape varieties of Tenerife. In collaboration with a number of universities and research institutes too lengthy to list, he has thus far identified 82 (!) grape varieties and how best to grow and vinify each. Many of these long-forgotten varieties have since been planted at Viñátigo and produce varietal wines such as this Vijariego Blanco.

Lees de volledige beoordeling Sluiten
*
*
*
*
Verzenden
Omschrijving

Viñátigo maakt mono-cépagewijnen van autochtone druivensoorten die wat van de scène verdwenen zijn. ‘Pie franco’ aangeplant op vulkanische ondergronden. Totale productie van slechts 800 flessen.

Vinificatie

Gisting op eikenhouten vaten van Allier 'sur lies' met een bâtonnage gedurende 6 maanden. Daarna nog enkele maanden op inox cuves voor de botteling.

Proefanalyse

Mooi fonkelend diepgeel van kleur. Uitbundige aroma’s waar we als eerste aanknopingspunt de nootachtige en roosterige toets van de nieuwe eik waarnemen. Hieronder schuilt meer fraîcheur, citrus en mineralen. Een neus die alsmaar in beweging is, openbloeit en in crescendo gaat. We krijgen in de smaak het patroon dat visueel en olfactief gepresenteerd werd. Een witte Spaanse wijn die naast zijn romige, mollige en vette aanzet een uppercut geeft van een fris, rijp en ingebonden zuur. Hierdoor verhoogt de smaaksensatie en kwaliteitsstructuur van deze mooie en verrassende witte Spaanse wijn uit Tenerife.

Bewaarpotentieel

5 jaar.

Serveren

Schenken in een breed bourgogneglas. Karafferen net voor het serveren komt de wijn ten goede. Schenktemperatuur 13°C.

Gerecht suggesties

Vis

  • zeevis (mager)
  • zeevis (vet)
  • zoetwater vis (vet)

Schaal- en schelpdieren

  • kreeft
  • langoustine
  • scampi/gamba

Bereidingen

  • aziatische keuken
  • gebakken
  • gegrild
  • gestoomd
Ook beschikbaar
Naam Jaar Maat Prijs (incl. BTW)
Viñátigo Vijariego Blanco 2015 75 cl. € 15,86 Detailfiche
Viñátigo Vijariego Blanco 2016 75 cl. € 15,91 Huidig
Viñátigo Vijariego Blanco 2017 75 cl. € 15,91 Detailfiche
Viñátigo Gual 2014 75 cl. € 16,23 Detailfiche
Viñátigo Gual 2016 75 cl. € 16,32 Detailfiche
Viñátigo Marmajuelo 2013 75 cl. € 17,24 Detailfiche
Viñátigo Marmajuelo 2015 75 cl. € 17,29 Detailfiche
Viñátigo Marmajuelo 2016 75 cl. € 18,09 Detailfiche
Viñátigo Ensamblaje Blanco 2013 75 cl. € 21,53 Detailfiche
Viñátigo Ensamblaje Blanco 2016 75 cl. € 22,69 Detailfiche
Viñátigo Ancestral blanco 2014 75 cl. € 28,21 Detailfiche
Viñátigo Ancestral blanco 2016 75 cl. € 29,60 Detailfiche
Viñátigo Ancestral blanco 2015 150 cl. (Magnum) € 61,71 Detailfiche
Viñátigo Ancestral Blanco 2016 150 cl. (Magnum) € 61,71 Detailfiche

Publieke beoordelingen

Voor dit product zijn nog geen beoordelingen. Log in en geef de eerste beoordeling. Inloggen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.