Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën




















Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties






















































Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen














































































































Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven
































































































































































Selecteer één of meerdere druiven
OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Old Harvest 17° (50 cl.)

Old Harvest 17° (50 cl.)

Domein : Ximénez-Spínola Bekijk dit domein
Appellatie : D.O. Jerez-Xérès-Sherry Bekijk deze appellatie
Streek : Andalucía Bekijk deze streek
Categorie : Restzoete Spaanse wijn Bekijk deze categorie
Categorie : Versterkte Spaanse wijn Bekijk deze categorie
Download : Technische fiche in PDF Download
€ 26,23 € 21,68 excl. BTW
Aantal:  

Dit is een ongeldig aantal. De hoeveelheden besteld in stuks worden uitgedrukt in getallen zonder decimalen.

Voeg toe aan mandjeStel een vraag
Assemblage : 100% Pedro Ximenez
Maat : 50 cl.
Flesafsluiter : Kurk
Alcoholpercentage : 17%
Pakeenheid : 5
Biologisch
Stel een vraag over Old Harvest 17°, 50 cl.
*
*
*
*
Verzenden
Omschrijving

Een echte Sherryblend, deze originele wijn. Een mengeling van een PX Solera 1918 en een Oloroso Pedro Ximénez 1964. In het commerciële circuit wordt dit een Medium genoemd, maar deze op basis van Pedro Ximénez (zowel de droge oloroso als de zoete wijn) is werkelijk uniek.

Vinificatie

De Pedro Ximénez druiven worden handmatig geoogst en worden daarna op matjes gedroogd (solera) gedurende 3 dagen. Deze bijna rozijnen worden daarna vergist op botas (de typische vaten van het Sherry-gebied) tot 17% alcohol. Deze zoete Pedro Ximénez wijn wordt toegevoegd aan de Oloroso-wijn (eveneens op basis van Pedro Ximénez en daardoor uniek in het Sherry-gebied) waarvan de basis een solera is van 1964. Elk jaar wordt er een assemblage gemaakt waarbij men streeft naar een restsuikergehalte van 45 gram per liter. Na de blend krijgen de wijnen nog één jaar verdere crianza zodat het geheel homogeen proeft. Jaarlijks worden er hier maximum een 5000 tal flessen van gebotteld om de basis solera intact te houden van dit uiterst kwalitatief eindproduct.

Proefanalyse

Donker amberkleurig. Zuiver en glanzend oppervlak met een mooie densiteit. In de neus zeer complex met impressies van cacao, kaneel en specerijen afgewisseld met vijgen, rozijnen en gedroogde abrikozen. Lichte volatiele toetsen. Intens van smaak, maar niet te zoet. Mooi evenwicht tussen de oxidatieve toetsen en de zoete PX-tonen. Zachte gebrande tonen, amandelen, met een halfdroge finale. Meditatiewijn!

Bewaarpotentieel

Oneindig !

Serveren

Schenken op 14° C.

Gerecht suggesties

Dessert

  • blauwschimmel kazen
  • chocolade (melk)
  • gebak

Bereidingen

  • koude bereiding
Ook beschikbaar
Naam Jaar Maat Prijs (incl. BTW)
Exceptional Harvest 2014 75 cl. € 21,80 Detailfiche
Exceptional Harvest (Restlot) 2015 75 cl. € 21,80 Detailfiche
Exceptional Harvest 2016 75 cl. € 21,80 Detailfiche
Old Harvest 17° - 50 cl. € 26,23 Huidig
Old Harvest 17° - 50 cl. € 26,23 Huidig
Fermentacion Lenta 2014 75 cl. € 33,21 Detailfiche
Fermentación Lenta 2015 75 cl. € 33,29 Detailfiche
P.X. Solera - 75 cl. € 67,16 Detailfiche
Licor de Brandy Criaderas 40° - 70 cl. € 90,86 Detailfiche
Licor de Brandy Solera 40° - 70 cl. € 173,47 Detailfiche

Publieke beoordelingen

Voor dit product zijn nog geen beoordelingen. Log in en geef de eerste beoordeling. Inloggen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.