Producteurs

Un des plus petits domaines de la Rioja. Abel s'occupe des vignes et son épouse Maite de la vinification. Un mariage réussi - cette maison est un des joyaux et un des secrets les mieux gardés de la Rioja. Pour Abel, pas d'esbroufe, seul le meilleur suffit. Ses blancs comme ses rouges sont superbes. Le domaine se situe dans la commune de San Vincente de la Sonsierra, dans la Rioja Alta, à la limite de la Rioja Alavesa.

Acústic Celler est sans aucun doute la succès story de cette appellation. Bien que son premier millésime ne date que de 2004, c'est aujourd'hui un des plus fameux producteurs de Montsant. Sa marque de fabrique: des vins purs et fruités au caractère méditerranéen bien affirmé. Pour ce faire, il n'emploie que des vieilles vignes de Grenache et de Carignan. Et à raison!

Une des grands success-stories du paysage viticole espagnol. Ce pionnier des vins bio est devenu un des domaines les plus importants de Catalogne. A noter sa gamme particulièrement bien équilibrée, qui comporte non seulement des vins de prestige mais aussi d'excellents mousseux.

L'oeuvre d'une vie, celle de Fernando Gonzalez, qui a commencé ici il y a plus d'un quart de siècle à récupérer des vieilles vignes presque abandonnées, à reconstruire les murettes soutenant le vignoble et à refaire du vin. C'est une viticulture héroïque, une viticulture de l'extrême, sur des pentes qui vont jusqu'à 85%. Aujourd'hui, Fernando possède16 ha de ces coteaux, soit plus de 40 parcelles, surtout plantées de cépages rouges. Raúl Pérez lui a appris sa philosophie du vin: respecter l'identité de territoire, et faire du vin à la vigne. Le résultat: le meilleur de la Ribeira Sacra.

Alión est un des grands classiques des vins d'Espagne. C'est le domaine moderne et prestigieux des propriétaires des Vega Sicilia, situé à une dizaine de kilomètres, toujours en Ribera del Duero. Il propose un vin à la fois robuste et juteux, au grand potentiel de vieillissement. Grand vin!

Anima Negra a révolutionné le vin de Majorque. C'est ce domaine qui a redonné au Callet ses lettres de noblesse, en en riant des vins pleins de caractère, à la fois fins, élégants et très méditerranéens. Le Son Negre, un 100% Callet, dont l'étiquette a été réalisée par l'artiste Miquel Barcelo, est son cheval de bataille.

Artiga Fustel se cherche des vieux vignobles, principalement en Campo de Borja, et en tire des vins sur mesure. Le type de produit idéal pour la cuvée du patron

Artuke est un petit domaine familial fondé en 1991 par Miguel Blanco, rejoint il y a une dizaine d’années par ses deux fils Arturo et Kike (dont la contraction des deux prénoms a donné 'Artuke'). Ils exploitent ensemble 22 ha, répartis entre 32 parcelles, dont quelques crus d’exception. Ils ont aussi joué un rôle de pionniers dans le mouvement Rioja 'n Roll, qui a vu le jour il y a quelques années dans la région. Il s’agit de jeunes œnologues qui travaillent selon la même philosophie, dans le but de produire des vins de terroir de la manière la plus ...

Bimbache est le nom des anciens habitants de l’île du Fer (El Hierro), la plus occidentale et la plus petite des Canaries. Après la conquête de l’île par les Espagnols, en 1405, ces habitants ont été réduits en esclavage. Mais pour nous, c’est surtout le nom d’un projet parmi les plus enthousiasmants de ces dernières années en Espagne. Rayco Fernández, que nous connaissons déjà au travers du projet "Puro Rofe" à Lanzarote, est un revendeur de vins de la Grande Canarie, avec une connaissance immense de la viticulture canarienne et de son potentiel. Sur El Hierro, il ne restait quasiment ...

Un nouveau style de Rioja, élaboré à partir de vieilles vignes. Un projet personnel du jeune et ambitieux Lalo Anton.

Cette petite cave boutique est au sommet de son appellation. Clara et André ne travaillent que les meilleurs raisins des parcelles les plus pentues de leur région de montagne. Ils élaborent des vins doux exceptionnels, mais également des blancs et rouges secs de très bon niveau.

Un nouveau grand nom en Ribera del Duero. Un petit projet élaboré autour de vieilles vignes, par l'équipe du fameux Roda, en Rioja. Avec la même exigence qu'en Rioja, bien sûr.

Située au Sud de Madrid, cette petite cave ne produit qu'un seul vin, le Licinia, fleuron de son appellation. Le domaine est à la pointe de la recherche dans le vignoble.

Roda est un des domaines vedettes de la Rioja. Il catalyse à lui seul le grand mouvement de renouveau qui s’est fait jour dans cette célèbre région viticole.

Originaire du Priorat, Xavi Buil a assisté à toute l'évolution des vins de la région Aujourd'hui, il en est un des pionniers du rapport qualité prix. Son Giné Giné est un des plus beaux exemples de jeune Priorat.

Castro Ventosa est un des plus vieux domaines du Bierzo. Il s'agit de la propriété familiale de fameux oenologue espagnol Raul Pérez. Très belle gamme de vins très purs, depuis l'entrée de gamme jusqu'au fabuleux Valtuille. La quintessence du cépage Mencia.

Cette cave est un des pionniers de la DO Terra Alta, une petite appellation de la Catalogne intérieure, au sud de l'Ebre. Mari-Carme Ferrer a remis en lumière le grenache blanc, ainsi que le Morenillo, en rouge. Au sommet de sa DO.

Le Celler del Roure est ni plus ni moins que le pionnier de la viticulture de qualité dans la DO Valencia; Connue jusqu'ici surtout pour ses vins en vrac, Valencia est en passe de devenir une des région sels plus intéressantes d'Espagne. Grâce à ce domaine, qui s'est évertué à récupérer les voeux cépages oubliés de la région, comme le Mandoi en trouve et le Verdil en blanc, et qui a redécouvert la vinification en amphores.

Deux pionniers de la DO Montsant. Les deux frères Josep et Joan sont pris la barre de l'entreprise en 2012 et se sont tournés résolument vers la biodynamie. Leurs vins sont à présente beaucoup plus légers et plus élégants

Un des plus petits domaines du Priorat. Ester Nin est l'œnologue du Clos Erasmus. Avec son mari Carles, elle a fondé son propre domaine. En sont résultés des Priorat à la fois purs et élégants, avec un minimum de soufre.

Un des pionniers du Penedès. Surtout connu pour son Chardonnay - un des tout meilleurs d'Espagne. Le vinaigre élaboré par la maison constitue par ailleurs plus de la moitié de son chiffre d'affaires.

Un projet haut de gamme de la famille Cusiné (Castell del Remei), dans la DO Costers del Segre. Des vins plus méditerranéens que ceux du Castell del Remei

Costers del Siurana est un des Pères Fondateurs du nouveau Priorat. Il est surtout connu pour son Miserere et son Clos de l'Obac, deux cuvées qui, tant par leur élégance que par leur étonnante minéralité, se sont d'emblée portées au sommet de cette dénomination.

Le Comando G est un des projets les plus en vue de l'Espagne viticole, actuellement. Il révolutionne les vins de la Sierra de Gredos.

Daniel Landi est un des chefs de file de la nouvelle génération des oenologues espagnols. Grâce à lui, le Grenache espagnol a gagné deux nouveaux descripteurs: la finesse et l'élégance. Et en plus d'avoir remis à l'honneur le Grenache, il a réussi à donner une vraie image de la Sierra de Gredos comme zone viticole, alors qu'elle est officiellement divisée entre plusieurs appellations (Madrid, Tierra de Castilla et Méntrida). Daniel travaille dans le respect du terroir le plus total. Tous ses vignobles sont en biodynamie. Ses vins sont des exemples achevés de pureté et de légèreté. Pour les amateurs de grands bourgognes...

Un cépage: la Mencia. Un terroir: El Bierzo. Un vigneron: Ricardo Pérez Palacios. Et à l'arrivée, des vins d'exception qui parlent de leur origine. Au côté de Raul Perez, Ricardo a perçu toute l'importance de l'identité de ses parcelles. Ils ont été la force motrice derrière le nouveau cahier des charges de Bierzo.

Le Tinto Fino en majesté, des oeuvres d'un oenologue danois, Peter Sisseck.

Le robuste Tinta de Toro avec une touche de féminité.

Un tout petit projet de Enric Soler, professeur en oenologie à Barcelone plein d'enthousiasme. Des vieilles vignes Xarel.lo, tout en biodynamie, font un des meilleurs vins blancs en Catalunya : NUN.

Envinate, ce sont quatre copains originaires de diverses régions d'Espagne et qui se sont connus à la faculté d'oenologie d'Alicante. Leur prédilection pour les vins frais et de bonne buvabilité issus de vieilles vignes et de terroirs impressionnants les a rapprochés; ainsi est né ce petit projet commun. Envinate est un néologisme espagnol qui signifie: "envinez-vous"! Il a grandi en parallèle à la consultante que pratiquent les différents fondateurs auprès de différents domaines, devenant un acteur important du changement dans les différentes régions où il est implanté, à savoir celles dont les quatre amis sont issus: Tenerife, Ribeira Sacra, Albacete et ...

Ce beau domaine de la famille Anton en Ribera del Duero est le voisin direct de Vega Sicilia (côté ouest), et borde le Douro (côté nord).

Un des plus petits domaine viticoles des Rias Baixas, mais néanmoins aussi un des plus connus des connaisseurs. La génération actuelle, avec Rodri à la barre, élabore depuis 2005 de superbes blancs mais aussi et surtout des rouges à l'accent atlantique (et galicien) bien marqué. Ici, on travaille entièrement en bio, et avec un minimum d'intervention. Attention, vins d'initiés!

Le top absolu des bulles.

De grands xérès d'almacenista

Bodeguero del anyo 2017! Un des grands classiques de la Ribera del Duero, doublé d’une vraie entreprise familiale.

Grands vins de terroir du Bas Penedès

Javi Revert est un jeune oenologue qui collabore avec Pablo Calatayud au Celler del Roure, à Valence. Depuis 2014, il a monté son propre domaine, inspiré par les vignes plantées de variétés locales que travaillaient son grand-père et son arrière-grand-père. Toutes ses parcelles se trouvent autour de son village de La Font de la Figuera (Terres dels Alforins, Valence). Il s'agit de vieilles vignes d'altitude (entre 700 et 800 mètres) en complantation, entre des oliviers, des amandiers et des bosquets. Un projet à travers lequel il renoue avec ses racines.

Javier San Pedro Ortega est un jeune vigneron qui élabore des vins d'une grande pureté en Rioja Alavesa, avec une touche de modernité, mais dans le respect de la tradition familiale.

Des Rueda pleins de personnalité.

Pour la gloire du Grenache!

Ce domaine de Rueda ne compte plus les récompenses

Ce mini-projet est l'oeuvre de Josep Maria Castillo. Après avoir été l'oenologue des meilleurs domaines de Terra Alta, il a eu envie de monter sa propre affaire. La renaissance du vermouth l'a ramené à ses racines

Un autre petit projet mené par Raúl Pérez, oenologue et globe-trotter, avec son neveu Cesar Marquez. Leur ambition: produire des vins de terroir dans le respect des traditions dans leur région de Valtuille de Abajo.

Le joyau viticole de la famille Alvarez de Toledo, près de Mérida.

Quand un Belge se prend de passion pour les vins de terroir du Priorat.

Un des plus grands, mais aussi un des plus beaux domaines du Priorat.

Le gin gastronomique de Barcelone! Un projet de Roger Burgués et Lluis Jauregui, deux amis qui ont décidé d’élaborer le gin le plus gastronomique de Barcelone. Pour ce faire, ils ont réuni quelques spécialistes qui les ont aidés dans leur quête. A savoir, Rosendo Mateu, maître-parfumeur, et un des plus grands «nez» au monde, qui a également participé à la création des desserts-parfums de Jordi Roca (Celler de Can Roca, élu meilleur restaurant du monde 2013-2025); mais aussi le célèbre mixologue Javier Caballero; et puis le meilleur sommelier d’Espagne 2012, Sergi Figueras; sans oublier le grand chef Xano Saguer, propriétaire ...

Quand un vigneron culte de la Champagne, David Léclapart, s'associe avec un vigneron andalou aux idées originales (Alejandro Muchada) pour mettre en valeur les meilleurs terroirs calcaires d'albariza, en Andalousie, le résultat ne peut être que magique. Les deux compères produisent des vins secs, non mutés, à partir du Palomino, qui, bien qu'il soit le cépage de base du sherry, reste sous-estimé en Espagne. Même nous avons été bluffés quand nous avons découvert leurs cuvées, d'une qualité et d'une complexité inattendues. Des vins originaux, au caractère atlantique et d'une belle minéralité.

Mustiguillo est à la base du renouveau du Bobal et de la Merseguera au Levante. Seul dans sa zone de production depuis 2003, le domaine s'est donc affilié à l'association des Vinos de Pago en 2010.

Oremus est le domaine de Tempos Vega Sicilia à Tokaj, une région réputée depuis des siècles pour ses liquoreux au caractère unique. En outre, Oremus suscite un intérêt croissant pour les vins blancs secs à base de Furmint.

Un des plus beaux domaines de la DO Rias Baixas et un des fleurons du cépage Albariño, Pazo de Señorans a été un des initiateurs de la DO Rias Baixas. Ici, la barre est fixée très haut.

L'implantation à Toro de la famille Alvarez (Vega Sicilia). Comme pour tous leurs sites, tout est mis en oeuvre pour que le Tempranillo puisse exprimer son terroir.

Voici le projet d'Ignacio et Martina Pariente, fils et fille de la célèbre Marivi Pariente, du domaine José Pariente, à Rueda, qui produit un des blancs à la fois les plus populaires et plus réputés d'Espagne. Martina et Ignacio souhaitaient faire renaître de vieux vignobles de Castille-Léon, en rouge comme en blanc. Après des années d'exploration, ils se sont constitués un joli portefeuillle de vielles parcelles qui donnent des vins particulièrement expressifs.

Priorat Natur, S.L. est née du désir de transmettre les traditions, l'art de vivre au rythme des saisons et de la production agricole de la région du Priorat. C'est en 1996, au cours d'un dîner de famille qu'est née l'idée de Priorat Natur. A ce dîner, on trouvait justement sur la table des produits traditionnels de la régions, comme les amandes caramélisées, les confitures et les olives, le tout fait main - autant de produits qui risquaient bien de disparaître face à la production industrielle. Chez Priorat Natur, on croit fermement dans la transmission du patrimoine gastronomique, de génération en génération, et ...

En à peine 10 ans, Rafael Palacios est devenu LA référence en matière de grands vins blancs d'Espagne. Son influence a été énorme. Actuellement, le Godello est un des cépages blancs espagnols les plus populaires et la plupart des oenologues en vue, en Espagne, élaborent des vins à Valdeorras.

Des Mencias - ici sur sable - signées Raúl Pérez

Parce qu'un grand vin se fait d'abord à la vigne - en Rioja aussi. Fernando Remirez de Ganuza est un homme à l'esprit grand ouvert, un passionné de la vigne qu'il observe en permanence, s'arrêtant sur des détails quand d'autres vignerons passeraient leur chemin. C'est là qu'il fait la différence, et cela se remarque dans ses vins, notamment quand dans votre verre, vous avez un millésime de plus de 20 ans.

Roura est une des rares exploitations viticoles qui restent dans la Maresme, entre Badalona et Lloret de Mar, au nord de Barcelone. On y élabore principalement du Cava, bien marqué par un terroir particulier, le saulo, un mélange de granite et d'autres éléments qui assurent un parfait drainage.

Le prototype du domaine familial, avec pas mal de vieilles vignes en propriété. Seule une partie des vins est embouteillée sur place, le reste - une grande partie - est vendue en vrac. Le fleuron de leur gamme est la cuvée Ermita de San Lorenzo.

Le Solar de Urbezo est un cas d'école pour le renouveau de cette appellation. Sous l'impulsion de Santiago Gracia, la région a connu une véritable renaissance, et surtout, un vent de modernité. Depuis quelques années, il travaille totalement en bio.

Téofilo Reyes est la mémoire vivante de la Ribera del Duero. C'est l'homme qui a donné forme à cette dénomination. Ses vins allient le velouté, le fruit croquant et un grand potentiel de garde. Unique dans la région. Teofilo est mort en mai 2016 et le domaine a été repris par une famille vigneronne de la Rioja.

Comme le nom l'indique, Terroir al Limit, ce sont des vins qui expriment leur terroir au maximum. Le domaine, situé à Torroja, est une de ceux qui travaillent le plus avec le Carignan. Des vins biodynamiques, au style unique.

Après avoir travaillé pendant plusieurs années dans le Priorat, et y avoir fondé Terroir al Limit, Eben Sadie est retourné à ses racines. Comme il le dit lui-même: "Un vigneron doit faire des vins dans sa région d'origine. C'est là qu'il peut le mieux connaître le terroir..."

Embouteiller le temps.

Le bon Cencibel des monts de Tolède.

La belle chanson du vin.

Le plus célèbre domaine viticole d'Espagne.

Verónica Ortega a grandi à Cadix, en Andalousie. Après ses études, elle a fait le tour du monde et travaillé chez pas mal de grands noms de la planète vin. Elle est la digne élève de Raúl Pérez, qui lui a passé le virus de la Mencía. Depuis 2012, elle a son propre petit domaine, également à Valtuille de Abajo.

Les anciens cépages des Canaries, revisités par une petite bodega familiale à la pointe de la technologie

Ce petit domaine de la famille Morell se situe à un jet de pierre de la mer, pas très loin de la station très courue de Salou et du parc Aventura. Il et surtout notable pour ses sols de lumaquella - un calcaire riche en fossiles marins. C'est d'ailleurs ce terroir qui influence le style des vins de la maison.

Xavier Ausàs a été oenologue chez Vega Sicilia de 1988 à 2015. En 2016, il a réalisé le premier vin sous son propre nom: Ausàs Interpretación. Un nouveau Ribera del Duero "culte"!

Un domaine unique sous tous rapports. Le seul qui se consacre au seul Pedro Ximénez, et ce, depuis 1729. Tandis que la plupart des autres maisons achètent leurs PX à Montilla-Moriles, eux possèdent leurs propres vignes de ce cépage dans l'aire de Jerez même. Ximénez-Spínola n'est pas seulement réputée pour ses vins d'exception, mais aussi et surtout pour ses brandys de Predo Ximénez. Vraiment unique!