Agenda Tastingdinners
Er staan tal van leuke tastingdinners op de agenda:
Donderdag 4 juli: Terroir al Limit - Sans Cravate
Aanvang: 19u
Maximaal 24 plaatsen
Vijfgangenmenu met volgende begeleidende wijnen:
Aperitief & Amuses
Gramona, Imperial Gran Reserva Brut 2013
Gramona, "III Lustros" Brut Nature 2011
Makreel "escabeche", emulsie van kropsla
Terra de Cuques 2016, Pedro Ximenez & Moscatel
Griet kort gegrild, Choron vinaigrette, asperge
Torroja Vi de Vila 2017, Garnatxa, Cariñena
Kalfszwezerik, kikkerbil en morieltjes, rode wijnbotersaus
Arbossar 2016, Cariñena
Dits del Terra 2016, Cariñena
Lamscarré "Lozère", caponata en geitenkaas
Les Tosses 2015, Cariñena
Les Manyes 2016, Garnatxa
Bio aardbeien, karnemelk en roomse kervel
Bonanto, 'The Ultimate Aperitivo'
Kostprijs: €159/pp
Inschrijven: www.sanscravate.be
Adres: Langestraat 159, 8000 Brugge
Zondag 28 juni: Het nieuwe gezicht van de Spaanse wijnen - Millefeuille
Aanvang 19u
Vijfgangenmenu met volgende begeleidende wijnen:
Apéro
Albet i Noya, Nosodos+Escumos Brut Nature 2014, D.O. Penedès
Halve babykreeft, avocado, bulger, granaatappel, gazpacho van
tomaat, dragon en citroengel
Forjas del Salnés, Leirana 2017, D.O. Rias Baixas
Poke bowl met stukje zeekbaars
Mesquida i Mora, Sincronia Blanc 2017, VdT Mallorca
Viña Mein & Comando G, Tega do Sal 2016, D.O. Ribeiro
Filet en loempia van een “la belle flamande” - kip, gebakken
ganzenlever, Romeinse sla, krokant brickdeeg, parmezaan en een
aardappelsalade
Envínate, Albahra 2017, Almansa
Rosé gebakken lamsfilet, lamszwezerik, witte en groene asperges,
aubergine, beukenzwam, pommes dauphines en een sausje van
geroosterde ajuin
Quinta da Muradella, Alanda Tinto 2013, D.O. Monterrei
Daniel Landi, Uvas de la Ira 2016, Sierra de Gredos
Algueira, Fincas 2013, D.O. Ribeira Sacra
Tarte tatin, parfait van appel, kaneel, crème van zure room en
gekarameliseerde pecannoten
Ximénez-Spínola, Exceptional Harvest 2017, D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Kostprijs: €95/pp
Inschrijven: info@bistromillefeuille.be of 03 877 68 80
Adres: Baron van Ertbornstraat 122 , 2630 Aartselaar
Zaterdag 20 juni: Summer at Savida - Savida
Aanvang: 19u
Apéro met 4 Sharing-gerechten:
Apéro
Bordje ham & pan con tomate
Mediterranean Premium Spirits, GinRaw, Catalunya
Burrata – guacamole – tomaat – granaatappel
Javier Sanz Viticultors, Rey Santo 2018, D.O. Rueda
Tartaar rund Savida
Albet i Noya, Curiósa Rosat 2018, D.O. Penedès
Paella Savida
Bodegas Artevino, Salbide 2016, D.O.C. Rioja
Aardbei – basilicum – limoen
Mediterranean Premium Spirits, Bonanto 'The Ultimate Aperitivo', Catalunya
Kostprijs:56€/pp
Inschrijven: gastrobarsavida@gmail.com of 0477 49 59 28
Adres: Kerkstraat 13, 9300 Aalst
Zaterdag 11 mei: Le Transvaal - Bodegas Viñatígo
Zaterdag 11 mai 2019
Aanvang 19:30
Kostprijs: 75€/persoon
Voorgerecht
Ravioli gevuld met rivierkreeftjes en grijze garnalen
Viñátigo Marmajuelo 2016
Viñátigo Gual 2017
Hoofdgerecht
Parelhoen met mousselinesaus van artisjok, gegrilde groentjes, jus fumé
Viñátigo Ensamblaje Blanco 2017
Viñátigo Tintilla 2016
Dessert
Verloren brood op « Transvaalse » wijze met karamel en vanille ijs.
Viñátigo Ancestral Tinto 2015
Viñátigo Malvasía Clásico 2007
Reserveren kan via
www.eventbite.fr
Donderdag 9 mei: Gastrobar Hubert - Celler Joan d'Anguera
Donderdag 9 mei 2019
Aanvang 19u
Kostprijs: 89€/persoon
Maximaal 24 plaatsen
Vijfgangenmenu met volgende begeleidende wijnen:
Mangalica “Monte Nevado”
GinRaw tonic
Mezze
Joan d’Anguera 2016
Calamarès & Txistorra
Altaroses 2017
Planella 2017
Geroosterde groenten - venkelpollen - crispy chicken
Finca l’Argatà 2016
Vinya de la Gloria 2016
Gebraiseerde runderwang “Txogitxu” Grand-mère
l’Hostal 2014
Taartje met bloedappelsienen “Humberto”
Bonanto
Inschrijven kan via
www.gastrobar-hubert.be
Woensdag 8 mei: Les coudes sur la Table - Cellers Joan d'Anguera
Woensdag 8 mei 2019
Aanvang 19u30
Kostprijs: 90€/persoon
Tapas
Joan d'Anguera 2016
Voorgerecht 1
Planella 2017
Voorgerecht 2
Altaroses 20117
Hoofdgerecht
Finca l'Argatà 2016
Dessert
Reserveren kan via
04 272 46 56
info@lescoudessurlatable.com
Dinsdag 19 maart: Auberge Napoleon - Vega Sicilia
Dinsdag 19 maart 2019
Aanvang 12u30
Kostprijs: 140€/pp
Beperkt aantal plaatsen
Vijfgangenmenu met volgende begeleidende wijnen:
Apéro
Oremus Mandolas 2017
Voorgerecht
Tartaar van Belgisch wit-blauw, kwarteleitje, truffelmayonaise en mosterdsla
Pintia 2014
Alíon 2014
Hoofdgerecht
Dunne Lende ‘Grain fed’ Uruguay, Wortelzalf,
gratin van zoete aardappel en schorseneer, Périgord saus met zwarte truffel
Valbuena 2012
Unico 2009
Inschrijven via
info@aubergenapoleon.be
02 269 30 78
Dinsdag 26 maart: Vino Vino - Vega Sicilia
Dinsdag 26 maart 2019
Aanvang 19u
Maximaal 20 personen
Vijfgangenmenu met volgende begeleidende wijnen:
Ontvangst
Rillette van Sardine
Fino, Gutiérrez Colosía
In de keuken en aan tafel
Inktvis met jalapeños en paarse basilicum
Tokaj, Oremus Mandolás 2017, Vega Sicilia
Hoofdgerecht
Pijlinktvis, piquillospaprika met geitenkaas / Bouillon van "Bellota" zachte uien met tuinbonen
D.O. Toro, Pintia 2014, Vega Sicilia
D.O. Ribera del Duero, Alión 2014, Vega Sicilia
D.O. Ribera del Duero, Valbuena 2014, Vega Sicilia
D.O. Ribera del Duero, Unico 2009, Vega Sicilia
Terug de keuken in
Pluma "Ibérico", champignons en "Jerez"
D.O. Ribera del Duero, Unico 2004, Vega Sicilia
Oude Manchego met huisgemaakte vijgenconfituur
Tokaj, Oremus Late Harvest 2016, Vega Sicilia
Citrusfruit
Tokaj, Oremus Aszú 3 Puttonyos 2011, Vega Sicilia
Kostprijs: €180/pp
Inschrijven via
vinovino@skynet.be
081 26 00 51
0478 40 98 85
Maandag 18 maart: Slagmolen **
Aanvang: 19u
Prijs: 325€/pers (alles inbegrepen)
Max: 50 plaatsen
Apéro
Gramona, Cava III Lustros 2011
Voorgerecht
Hopscheuten met Noordzeekrab
Oremus Mandolas 2017
Tussengerecht
Ravioli van ganzenlever en truffel
Pintia 2014
Alión 2014
Tussengerecht
Jonge Franse duif uit Anjou met Portsaus
Valbuena 2014
Valbuena 2012
Hoofdgerecht
Boulette De Luxe (Kalfsbouletje gevuld met truffel)
Valbuena 2008
Unico 2009
Dessert
Lekkernij van primeurrabarber
Oremus 5 Puttonyos 2010
Slagmolen
Molenweg 177
3660 Oudsbergen (Opglabbeek)
Reserveren kan via
www.slagmolen.be
info@slagmolen.be
089 85 48 88
1/03/2019 - Tastingdiner "Mas de les Pereres" bij Alexandre
- Vrijdag 1 maart 2019
- Aanvang 19u30
- Maximaal 27 personen
- Viergangenmenu met volgende begeleidende wijnen:
Apéro
Cava La Pintada Brut
Voorgerecht 1
Sint-Jacobsvrucht | kvas | selder
Nunci Blanc 2015
Voorgerecht 2
Kabeljauw | zeewier | boerenkool | rode wijnsaus
Nuncito 2012
Hoofdgerecht
Lam | prei | snijbiet | sherrysaus
Nunci Negre 2012
Costero 2008
Dessert
Vanille chocolade | witte chocolade | braambessen
Nunci Blanc Abocat 2015
Zondag 28 juni: Het nieuwe gezicht van de Spaanse wijnen - Millefeuille
Aanvang 19u
Vijfgangenmenu met volgende begeleidende wijnen:
Apéro
Albet i Noya, Nosodos+Escumos Brut Nature 2014, D.O. Penedès
Halve babykreeft, avocado, bulger, granaatappel, gazpacho van
tomaat, dragon en citroengel
Forjas del Salnés, Leirana 2017, D.O. Rias Baixas
Poke bowl met een stukje zeebaars
Mesquida i Mora, Sincronia Blanc 2017, VdT Mallorca
Viña Mein & Comando G, Tega do Sal 2016, D.O. Ribeiro
Filet en loempia van een “la belle flamande” - kip, gebakken
ganzenlever, Romeinse sla, krokant brickdeeg, parmezaan en een
aardappelsalade
Envínate, Albahra 2017, Almansa
Rosé gebakken lamsfilet, lamszwezerik, witte en groene asperges,
aubergine, beukenzwam, pommes dauphines en een sausje van
geroosterde ajuin
Quinta da Muradella, Alanda Tinto 2013, D.O. Monterrei
Daniel Landi, Uvas de la Ira 2016, Sierra de Gredos
Algueira, Fincas 2013, D.O. Ribeira Sacra
Tarte tatin, parfait van appel, kaneel, crème van zure room en
gekarameliseerde pecannoten
Ximénez-Spínola, Exceptional Harvest 2017, D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Kostprijs: €95/pp
Inschrijven: info@bistromillefeuille.be of 03 877 68 80
Adres: Baron van Ertbornstraat 122 , 2630 Aartselaar