Agenda Tastingdinners 

Er staan tal van leuke tastingdinners op de agenda:

Donderdag 16 januari: Tablàvins

Aanvang: 19u
Kostprijs: € 155/pp, all-in
Exclusief 4-gangendiner met wijnen van Terroir àl Limit en The Sadie Family

Tarbot, zwarte rijst, gebrande prei, krachtige jus van schelpdieren
Terroir àl Limit, Terra de Cuques 2016 - D.O.Q. Priorat
The Sadie Family, Skurfberg 2018
The Sadie Family, Skerpioen 2018

Kalfshartzwezerik, gnocchi, girolen, kalfsjus met Sherry
Terroir àl Limit, Vi de vila Torroja 2017 - D.O.Q. Priorat
The Sadie Family, Pofadder 2018
The Sadie Family, Treinspoor 2018

Duif, bloedworst, zoete aardappelen, bigarade jus
Terroir àl Limit, Dits del Terra 2015 - D.O.Q. Priorat
The Sadie Family, Soldaat 2018
Terroir àl Limit, Arbossar 2016 - D.O.Q. Priorat

Geraffineerd kazen, noten-rozijnenbroodje, siroop Charlier, dadel
The Sadie Family, Palladius 2017
The Sadie Family, Columella 2017 - Westkaap
Terroir àl Limit, Les Tosses 2015 - D.O.Q. Priorat

Reserveren kan via
info@tablavins.be
050/61.07.98

Tablàvins
Zwaluwenlaan 12
8300 Knokke

Vrijdag 17 januari: Humphrey

Aanvang: 19u30
Kostprijs: € 125/pp, all-in
Exclusieve Table du Vignerons - max 10 plaatsen

Sint Jacobsvrucht met Pitahaya gepekelde witte radijs
Gramona, Imperial Gran Reserva 2014 – Corpinnat

Witloof gemarineerd in Saké & mirin met cacao nibs
Geconfijte Aardpeer met rauwe aardpeer en Filippijnse koffie
Terroir al Limit, Vi de vila de Torroja 2017 – D.O.Q. Priorat

Toast Wilde Champignons Jerez Verse Kruiden
Terroir al Limit, Arbossar 2016 – D.O.Q. Priorat

Tarbot gerookt in hooi en gegrild; waterspinazie met gember en bonito flakes
Terroir al Limit, Dits del Terra 2014 – D.O.Q. Priorat

Rubia Gallega Ansjovis/kruidenboter en gepreserveerde kerstomaten uit de tuin van Julie
Aardappel Ei Zwarte Truffel
Terroir al Limit, Les Tosses 2014 – D.O.Q. Priorat

Koffie en versnapperingen; Koekjes, geconfijte citroenen en sinaasappelen uit Valencia; truffels

Reserveren kan via
info@humphreyrestaurant.com
02 219 39 16

Humphrey Chez Pias
Sint Laurentstraat 36-38
1000 Brussel

Dinsdag 18 februari: Castor*

Aanvang: 19u
Kostprijs: € 255/pp, all-in - REEDS VOLZET
Exclusief 5-gangendiner met wijnen van Vega Sicilia, die En Primeur worden geproefd!

Amuses volgens seizoen
Gramona, III Lustros Gran Reserva 2012 - Corpinnat

Zeeuwse oester – 2 oosterse bereidingen
Vega Sicilia, Oremus Mandolás 2017 - Tokaj

Kalfsstaart – aardappel – sjalot
Vega Sicilia, Macán Clásico 2016 - D.O.C. Rioja
Vega Sicilia, Macán 2015 - D.O.C. Rioja

Schotse langoustine – knolselder – basilicum
Vega Sicilia, Pintia 2015 - D.O. Toro
Vega Sicilia, Alion 2016 - D.O. Ribera del Duero

Duif ‘Anjou’ – spitskool – salie
Vega Sicilia, Valbuena 2015 - D.O. Ribera del Duero
Vega Sicilia, Unico 2010 - D.O. Ribera del Duero

Mango – duindoornbes – kervel
Vega Sicilia, Oremus 3 Puttonyos 2013 - Tokaj

Reserveren kan via
www.cas-tor.be
info@cas-tor.be
056 19 01 21

Castor
Kortrijkseweg 164
8791 Waregem