Description
Vieilles vignes de 50 ans, 2.500 bouteilles.
Vinification
Fermentation et élevage pendant 5 mois en fûts français partiellement neufs
Analytique
Robe d’un jaune brillant. Aromatique et floral au nez avec une touche boisée. Attaque sèche, fruit savoureux, belle acidité sous-jacente. Le palais dévoile une belle structure: puissance, parfait équilibre, minéralité, belle longueur avec une finale sèche légèrement fumée.
Potentiel de garde
5 ans.
Servir
Eviter de le servir trop frais (9° à 10°), passer en carafe. Dans un grand verre.