Description
Assemblage harmonieux, le Lignum Negre est issu des raisins de vieilles vignes de Grenache et de Tempranillo, cépages locaux, complétées par du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Les raisins viennent de parcelles situées en haut de coteau dans le secteur arride du Penedès.
Lignum veut dit bois ou tonneau en latin.
Vinification
11 mois en fûts français (Allier).
Proefanalyse
Robe rouge cerise, brillante. Le nez de fruits rouges est nettement marqué d’une touche d’épices et de garrigue méditerranéenne. En bouche un parfait équilibre entre l’intensité du fruit et l’acidité. Le vin parfait pour accompagner les grillades de viandes rouges.
Potentiel de garde
5 ans
Servir
Servir à 16°C après carafage (au moins pendant les 3 premières années après la mise).