Description
Les Mencías d'Algueira ont une autre dimension que celle d'El Bierzo.
On sent ici plus de l'identité galicienne et plus de fraîcheur.
Vinification
Comme pour la quasi-totalité de leurs vins, la macération et la fermentation se fait en grappes entières. 25% du vin est ensuite affiné en cuve inox, le reste étant élevé en barriques de chêne pendant 6 mois. On n'utilise que des levures indigènes.
Proefanalyse
Robe d'un rouge clair. Magnifique nez de Bourgogne - cerises rouges, groseilles rouges, le tout, très velouté.
L'attaque en bouche aussi est solide, mais aussi très parfumée et très fraîche. Belle finale.
Potentiel de garde
5 à 10 ans.
Servir
Peut être servi à température de cave dans un verre à Bourgogne.