Description
Quibia veut dire vision. L’hameçon, détail du logo agrandi d'Anima Negra, renvoie à un vin blanc, idéal pour accompagner le poisson.
Vinification
Après la vendange, les raisins restent une nuit au froid, avant de subir une, macération pelliculaire de 10 heures. Fermentation à basse température (18°C) . Puis 4 mois d'élevage sur lies.
Proefanalyse
Robe d’un jaune pale, arômes discrets. L’aération dévoile des notes délicates: senteurs méridionales, anis, fruits blancs mûrs avec une touche minérale. D’un nouveau style de vin blanc, fragile, il tient le milieu entre son origine méditerranéenne et une belle fraîcheur liée à une jolie rondeur fruitée avec une finale minérale plutôt sèche.
Potentiel de garde
4 ans
Servir
12°C