Description
Le premier millésime de la grande cuvée de blanc d'Albert Jané.
Son objectif est d'élaborer un blanc classique de gastronomie, à l'ancienne.
Vinification
Sélection rigoureuse de vieilles vignes du Montmell. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne, une partie en amphores, 8 mois au total.
Analytique
Belle robe d'un jaune lumineux.
Le nez allie des notes boisées à des senteurs d'herbes méditerranéennes.
En bouche, l'attaque est franche et virile. Belle charpente. Le bois se fond superbement bien dans la matière du vin. Vin classique pour la gastronomie.
Potentiel de garde
4 à 6 ans après la mise en bouteille.
Servir
Servir frais dans un grand verre à Bourgogne.