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Cirsion (75 cl.)

Cirsion 2009 (75 cl.)

Domaine : Bodegas Roda Regardez ce domaine
Appellation : D.O.C. Rioja Voir cette appellation
Région : La Rioja Suivre cette région
Catégorie : Vin rouge Voir cette catégorie
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Uitverkocht

De actuele jaargang is uitverkocht, hou me op de hoogte van wanneer het nieuwe jaargang beschikbaar is.

Assemblage : 100% Tempranillo
Contenu : 75 cl.
Année : 2009
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 14,5%
Unité d'emballage : 1
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Description

Vin hors catégorie, provenant des meilleurs pieds de vignes ; seules les grappes où la polymérisation a débuté dans le raisin même, sont sélectionnées. L’essence du Tempranillo. Le cépage connaît une multitude de types morphologiques différents. Malgré tout, ces clones sont souvent mélangés dans les vignobles, ce qui entraîne une différence de qualité. Dans les vignobles Roda on suit l’évolution des meilleures grappes avec d’autant plus d’attention. Cirsion (=latin) = chardon. On retrouve le chardon dans le logo du domaine.

Vinification

11 mois en fûts français

Proefanalyse

Robe noir encre. Vin d’un niveau exceptionnel! Nez exubérant d’arômes très concentrés qui ne cessent de s’épanouir: fruits noirs mûrs, cuir, cacao, soleil, tannins. Un vin d’une autre planète qui envahit tout le palais. Dans les dégustations à l’aveugle, le “Cirsion” se hisse toujours plus au premier rang international. Puissance qui s’allie à la finesse des plus grands. Son énorme potentiel de garde nous surprend à chaque fois lors des dégustations verticales au domaine.

Potentiel de garde

11 ans

Servir

Température de cave. Passer en carafe les 5 premières années.

Suggestions de plat

Viande

  • cerf/chevreuil (gibier)
  • lamsvlees
  • lièvre (gibier)
  • viande de boeuf

Méthodes de cuisson

  • au grill
  • cuisine méditerranéenne
  • cuit au four ou à la poêle
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