Description
Damia est le nom du fondateur de cette maison établie en 1637.
La production a toujours lieu au domaine.
Vinification
Méthode traditionnelle, 12 à 24 mois sur lattes, dosage à 4 grammes.
Proefanalyse
Des arômes raffinés, persistants, vineux et d'une minéralité discrète.
Avec sa mousse crémeuse, ce vin emplit bien la bouche. Son dosage de seulement 4 grammes lui donne une assise solide et une sensation bien sèche. l'acidité est bien intégrée. Aucune trace de pomme verte, ici...
Potentiel de garde
4 ans minimum.
Servir
10°C, dans une large flûte ou un verre à vin blanc.