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Dolç, Bàrbara Forés (50 cl.)

Dolç, Bàrbara Forés 2011 (50 cl.)

Domaine : Celler Bàrbara Forés Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Terra Alta Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Vin moëlleux Voir cette catégorie
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Uitverkocht

De actuele jaargang is uitverkocht, hou me op de hoogte van wanneer het nieuwe jaargang beschikbaar is.

Assemblage : 100% Garnatxa blanca
Contenu : 50 cl.
Année : 2011
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 16%
Unité d'emballage : 6
Biologique
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Description

L'élaboration de vins doux à base de grenache blanc était une tradition dans la Terra Alta. Mari-Carme a renoué avec elle et présente donc aujourd'hui de superbes vins, non seulement en blanc et rouges secs, mais également en doux!

Vinification

Vin naturellement doux (Naturalmente Dulce), obtenu sans mutage.
Les raisins sont vendangés en surmaturité. Après fermentation, ils passent encore 16 mois en barrique.

Proefanalyse

Robe jaune paille, claire, scintillante.
Au nez, une explosion de fleurs et de fruits exotiques (mangue, litchi); mais aussi de notes pâtissières (frangipane, amandes, noisettes…).
Bouche fraîche, grâce à une belle acidité.

Potentiel de garde

Une dizaine d'années.

Servir

Peut être service rafraîchi.

Suggestions de plat

Dessert

  • chocolat (lait)
  • dessert de fruits
  • fromages doux
  • noten
  • pâtisserie

Méthodes de cuisson

  • cuisine méditerranéenne
  • préparation froide
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