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El Cullerot (75 cl.)

El Cullerot 2011 (75 cl.)

Domaine : Celler del Roure Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Valencia Voir cette appellation
Région : Levante Suivre cette région
Catégorie : Vin blanc Voir cette catégorie
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Uitverkocht

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Autres millésimes

El Cullerot 2011 : Epuisé
El Cullerot 2014 : Epuisé Voir ce vin
El Cullerot 2015 : Epuisé Voir ce vin
El Cullerot 2016 : Epuisé Voir ce vin
Assemblage : 30% Pedro Ximenez, 30% Verdil, 20% Chardonnay, 20% Macabeu
Contenu : 75 cl.
Année : 2011
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 13,5%
Unité d'emballage : 6
Biologique
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Description

Le Cullerot, en Valencien, cela veut dire le têtard, ou la grosse tête (voir l'étiquette).
Le Celler del Roure poursuit sa politique de récupération des vieux cépages de la région de Valence.
De même que la vinification en amphores - toujours présentes sur ce vieux domaine.
Le Cullerot a été commercialisé pour la première fois en 2010.

Vinification

20% des raisins subissent une macération pelliculaire pendant 12 heures à basse température.
La fermentation alcoolique se fait en tinajas (grandes amphores de 800 à 3000 litres), pendant 6 mois.

Proefanalyse

A l'aération, ce vin révèle de arômes fruités très mûrs, de type exotique, mais aussi des notes florales, de l'anis… tout ceci est la signature de son origine méditerranéenne.
La bouche est ample, fruitée, mais sèche, avec une belle charpente.
C'est juteux, très raisiné, et bien balancé, malgré une acidité assez limitée.


Potentiel de garde

Pourquoi remettre à plus tard ce qui est si bon aujourd'hui?

Servir

12°C dans un grand verre pour bien faire s'exhaler les arômes.

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