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Parotet (Restlot) (75 cl.)
-20% RESTLOT

Parotet (Restlot) 2012 (75 cl.)

Domaine : Celler del Roure Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Valencia Voir cette appellation
Région : Levante Suivre cette région
Catégorie : Vin rouge Voir cette catégorie
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Uitverkocht

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Autres millésimes

Parotet (Restlot) 2012 : Epuisé
Parotet 2013 : Epuisé Voir ce vin
Assemblage : 70% Mando, 30% Monastrell
Contenu : 75 cl.
Année : 2012
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 14%
Reviews
: 92/100 R. Parker, The Wine Advocate

The 2012 Parotet is a blend of 75% Mandó and 25% Monastrell fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in underground 2,600-liter terra-cotta amphorae for 14 months. The bottle I tasted showed austere and serious; a little closed before slowly developing some earthy sensations, notes of plums, some ...

The 2012 Parotet is a blend of 75% Mandó and 25% Monastrell fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in underground 2,600-liter terra-cotta amphorae for 14 months. The bottle I tasted showed austere and serious; a little closed before slowly developing some earthy sensations, notes of plums, some Mediterranean herbs (rosemary, lavender, thyme) that turned more balsamic with camphor sensations. The palate is medium-bodied, quite austere and linear with fine tannins, a velvety texture and some of the elegant rusticity so typical of the Monastrell. This is also a good value. 16,000 bottles were produced.

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Biologique
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Description

Le Parotet a été un jalon dans le développement du domaine.
Il y a quelques années, le Celler del Roure a commencé à restaurer les amphores vieilles de 4 siècles qui se trouvent dans sa cave souterraine.
Puis, il ont commencé quelques tests de vinification, d'abord en blanc - le Parotet a été la première cuvée de rouge sortie de ces amphores.

Vinification

Dans une galerie souterraine, Pablo a découvert un trésor: 100 amphores enterrées vieilles de 400 ans et quelque. Après restauration, il a commencé à les réutiliser. Y sont conduites macération et fermentation. Ensuite, le vin y est laissé à reposer, afin qu'il se développe bien. Avantage induit: aucun arôme de bois n'est perceptible.
Une révolution pour la région.

Proefanalyse

Robe claire. Nez séduisant de petits fruits rouges, d'épices de la garrigue.
Bouche très pure. Belle matière, mais texture élégante.
La parfaite expression du Mando.

Potentiel de garde

8 à 9 ans.

Servir

A température de cave.

Suggestions de plat

Viande

  • faisant/perdrix (gibier)
  • poulet/dinde (volaille)
  • veau
  • viande de porc

Méthodes de cuisson

  • cuisine méditerranéenne
  • cuit au four ou à la poêle
  • ragoût
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Vermell 2014 75 cl. 9,22 € Information détaillée
Vermell 2016 75 cl. 9,32 € Information détaillée
RESTLOT Vermell 2017 75 cl. 9,37 € Information détaillée
Vermell 2018 75 cl. 9,98 € Information détaillée
RESTLOT Sant Pere, Blanc Vinyes Velles 2017 75 cl. 10,30 € Information détaillée
El Cullerot 2014 75 cl. 10,39 € Information détaillée
El Cullerot 2015 75 cl. 10,39 € Information détaillée
El Cullerot 2016 75 cl. 10,51 € Information détaillée
El Cullerot 2017 75 cl. 10,59 € Information détaillée
El Cullerot 2018 75 cl. 10,64 € Information détaillée
Sant Pere, Blanc Vinyes Velles 2018 75 cl. 11,12 € Information détaillée
Les Alcusses 2012 75 cl. 11,39 € Information détaillée
Les Alcusses 2013 75 cl. 11,39 € Information détaillée
Les Alcusses 2014 75 cl. 11,39 € Information détaillée
Les Alcusses 2015 75 cl. 11,50 € Information détaillée
El Cullerot 2019 75 cl. 11,60 € Information détaillée
Les Alcusses 2016 75 cl. 12,46 € Information détaillée
Les Filles d'Amàlia, Les Prunes 2017 75 cl. 13,54 € Information détaillée
Les Filles d'Amàlia, Les Prunes 2018 75 cl. 13,66 € Information détaillée
Parotet (Restlot) 2012 75 cl. 17,77 € Courant
Parotet 2013 75 cl. 17,88 € Information détaillée
Parotet 2015 75 cl. 17,97 € Information détaillée
Parotet 2017 75 cl. 19,52 € Information détaillée
Maduresa (Restlot) 2010 75 cl. 22,45 € Information détaillée
Maduresa 2011 75 cl. 22,45 € Information détaillée
Maduresa 2016 75 cl. 22,45 € Information détaillée

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