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Parotet (75 cl.)

Parotet 2017 (75 cl.)

Domaine : Celler del Roure Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Valencia Voir cette appellation
Région : Levante Suivre cette région
Catégorie : Vin rouge Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
19,52 € 16,13 € hors TVA

Epuisé

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Autres millésimes

Parotet 2015 : Epuisé Voir ce vin
Parotet 2017 : Le millésime en cours est épuisé
Assemblage : 90% Mando, 10% Arcos
Contenu : 75 cl.
Année : 2017
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 14%
Profil goût : Rode wijn : elegant, fijn, complex
Reviews
: 93/100 R. Parker, The Wine Advocate

The 2017 Parotet is a blend of 90% Mandó with 10% Arcos that matured in 2,600-liter amphorae, where it also underwent malolactic after fermenting in stainless steel. This seems to have different profile—quite expressive and hedonistic. Most of the wines seem to be growing with each vintage, but this one ...

The 2017 Parotet is a blend of 90% Mandó with 10% Arcos that matured in 2,600-liter amphorae, where it also underwent malolactic after fermenting in stainless steel. This seems to have different profile—quite expressive and hedonistic. Most of the wines seem to be growing with each vintage, but this one is vibrant and seems to have gained in freshness and precision in a warm, Mediterranean year. They reckon the small percentage of Arcos is noticeable, and it's a grape in which they have invested and will be more present in their wines in the future. This wine has finesse, and the rusticity turns into a floral character that makes it very fine. 13,000 bottles produced. It was bottled in July 2018.

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Biologique
Apportez-moi à jour sur Parotet 2017, 75 cl.
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Description

Le Parotet a été un jalon dans le développement du domaine.
Il y a quelques années, le Celler del Roure a commencé à restaurer les amphores vieilles de 4 siècles qui se trouvent dans sa cave souterraine.
Puis, il ont commencé quelques tests de vinification, d'abord en blanc - le Parotet a été la première cuvée de rouge sortie de ces amphores.

Vinification

Dans une galerie souterraine, Pablo a découvert un trésor: 100 amphores enterrées vieilles de 400 ans et quelque. Après restauration, il a commencé à les réutiliser. Y sont conduites macération et fermentation. Ensuite, le vin y est laissé à reposer, afin qu'il se développe bien. Avantage induit: aucun arôme de bois n'est perceptible.
Une révolution pour la région.

Proefanalyse

Robe claire. Nez séduisant de petits fruits rouges, d'épices de la garrigue.
Bouche très pure. Belle matière, mais texture élégante.
La parfaite expression du Mando.

Potentiel de garde

8 à 9 ans.

Servir

A température de cave.

Suggestions de plat

Viande

  • faisant/perdrix (gibier)
  • poulet/dinde (volaille)
  • veau
  • viande de porc

Méthodes de cuisson

  • cuisine méditerranéenne
  • cuit au four ou à la poêle
  • ragoût
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Vermell 2014 75 cl. 9,22 € Information détaillée
Vermell 2016 75 cl. 9,32 € Information détaillée
RESTLOT Vermell 2017 75 cl. 9,37 € Information détaillée
Vermell 2018 75 cl. 9,98 € Information détaillée
RESTLOT Sant Pere, Blanc Vinyes Velles 2017 75 cl. 10,30 € Information détaillée
El Cullerot 2014 75 cl. 10,39 € Information détaillée
El Cullerot 2015 75 cl. 10,39 € Information détaillée
El Cullerot 2016 75 cl. 10,51 € Information détaillée
El Cullerot 2017 75 cl. 10,59 € Information détaillée
El Cullerot 2018 75 cl. 10,64 € Information détaillée
Sant Pere, Blanc Vinyes Velles 2018 75 cl. 11,12 € Information détaillée
Les Alcusses 2012 75 cl. 11,39 € Information détaillée
Les Alcusses 2013 75 cl. 11,39 € Information détaillée
Les Alcusses 2014 75 cl. 11,39 € Information détaillée
Les Alcusses 2015 75 cl. 11,50 € Information détaillée
El Cullerot 2019 75 cl. 11,60 € Information détaillée
Les Alcusses 2016 75 cl. 12,46 € Information détaillée
Les Filles d'Amàlia, Les Prunes 2017 75 cl. 13,54 € Information détaillée
Les Filles d'Amàlia, Les Prunes 2018 75 cl. 13,66 € Information détaillée
Parotet (Restlot) 2012 75 cl. 17,77 € Information détaillée
Parotet 2013 75 cl. 17,88 € Information détaillée
Parotet 2015 75 cl. 17,97 € Information détaillée
Parotet 2017 75 cl. 19,52 € Courant
Maduresa (Restlot) 2010 75 cl. 22,45 € Information détaillée
Maduresa 2011 75 cl. 22,45 € Information détaillée
Maduresa 2019 75 cl. 22,57 € Information détaillée

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