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Sant Pere, Blanc Vinyes Velles (75 cl.)

Sant Pere, Blanc Vinyes Velles 2018 (75 cl.)

Domaine : Celler del Roure Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Valencia Voir cette appellation
Région : Levante Suivre cette région
Catégorie : Vin blanc Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
11,12 € 9,19 € hors TVA
Nombre :  

Il s'agit d'un numéro non valide. Les quantités commandées dans les unités sont exprimées en nombre sans décimales.

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Assemblage : 70% Pedro Ximenez, 20% Macabeu, 10% Malvasia
Contenu : 75 cl.
Année : 2018
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 13%
Unité d'emballage : 6
Profil goût : Witte wijn : rijk, intens, vol, gastronomisch
Biologique
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Description

En plus d'avoir remis à l'honneur la Communauté de Valence sur la carte des vins de planète, et notamment ceux de la Terra dels Alforins, avec des cépages autochtones oubliés, Pablo Calatayud a sauvé la coopérative du village de Moixent.
Grâce à son expertise technique et commerciale, ses vins de grande qualité ont vite commencé à se vendre un peu partout dans le monde.

Vinification

Les raisins sont égrappés puis fermentés en cuves de ciment, avec levures indigènes. Une partie du vin est élevée 8 mois en cuves ciment, tandis qu'une autre partie (le Pedro Ximenez) est fermenté puis élevé en barrique de chêne français et américain.

Proefanalyse

Voici un vin solide bien typique des vieilles vignes de la région. Le Pedro Ximénez apporte un coté salin et une belle fermeté à l'attaque; le Macabeu amène de la structure et la Malvoisie des notes florales et fruitées.
L'élevage est très bien intégré.
Belle charpente, longue finale juteuse, avec des épices en toute fin.

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Servir

Servir bien frais.

Suggestions de plat

Poisson

  • poisson de mer (maigre)
  • poisson de rivière (gras)
  • poisson de rivière (maigre)
  • poisson d'eau salée (gras)

Crustacés et mollusques

  • pasta
  • scampi/gamba

Méthodes de cuisson

  • au grill
  • cuit au four ou à la poêle
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Vermell 2014 75 cl. 9,22 € Information détaillée
Vermell 2016 75 cl. 9,32 € Information détaillée
RESTLOT Vermell 2017 75 cl. 9,37 € Information détaillée
Vermell 2018 75 cl. 9,98 € Information détaillée
RESTLOT Sant Pere, Blanc Vinyes Velles 2017 75 cl. 10,30 € Information détaillée
El Cullerot 2014 75 cl. 10,39 € Information détaillée
El Cullerot 2015 75 cl. 10,39 € Information détaillée
El Cullerot 2016 75 cl. 10,51 € Information détaillée
El Cullerot 2017 75 cl. 10,59 € Information détaillée
El Cullerot 2018 75 cl. 10,64 € Information détaillée
Sant Pere, Blanc Vinyes Velles 2018 75 cl. 11,12 € Courant
Les Alcusses 2012 75 cl. 11,39 € Information détaillée
Les Alcusses 2013 75 cl. 11,39 € Information détaillée
Les Alcusses 2014 75 cl. 11,39 € Information détaillée
Les Alcusses 2015 75 cl. 11,50 € Information détaillée
El Cullerot 2019 75 cl. 11,60 € Information détaillée
Les Alcusses 2016 75 cl. 12,46 € Information détaillée
Les Filles d'Amàlia, Les Prunes 2017 75 cl. 13,54 € Information détaillée
Les Filles d'Amàlia, Les Prunes 2018 75 cl. 13,66 € Information détaillée
Parotet (Restlot) 2012 75 cl. 17,77 € Information détaillée
Parotet 2013 75 cl. 17,88 € Information détaillée
Parotet 2015 75 cl. 17,97 € Information détaillée
Parotet 2017 75 cl. 19,52 € Information détaillée
Maduresa (Restlot) 2010 75 cl. 22,45 € Information détaillée
Maduresa 2011 75 cl. 22,45 € Information détaillée
Maduresa 2016 75 cl. 22,45 € Information détaillée

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