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Colors Negre (75 cl.)

Colors Negre 2009 (75 cl.)

Domaine : Cérvoles Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Costers del Segre Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Vin rouge Voir cette catégorie
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Uitverkocht

De actuele jaargang is uitverkocht, hou me op de hoogte van wanneer het nieuwe jaargang beschikbaar is.

Assemblage : 45% Ull de Llebre, 20% Garnatxa, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Syrah
Contenu : 75 cl.
Année : 2009
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 14%
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Description

Garnatxa planté en gobelet dans les années 60 et 70, tandis que les autres variétés (plantées dans les années 80) sont conduites en Guyot double. Comme le vignoble est orienté vers le Sud-Ouest, les raisins, captant le maximum de soleil, atteignent chaque année un degré de maturité parfait. Les grappes indésirables sont écartées quelques semaines avant les vendanges (vendange verte) pour favoriser la maturité des autres. Les vendanges ont lieu entre fin septembre et début novembre! Macération et fermentation alcoolique en cuves inox à une température de 28° durant 25 jours. Le vin passe en fûts d’Allier (partiellement neufs, partiellement de la deuxième année) pour un élevage de 12 mois. Usage très limité de fûts américains pour l’élevage d’une partie du Garnatxa .Production: 36.000 bouteilles.

Vinification

12 mois en fûts français

Proefanalyse

Robe très profonde. Le nez, alliant des arômes de fruits rouges et des notes grillées, ne cache pas son origine méditerranéenne. La bouche révèle, outre ce style méditerranéen, une étonnante fraîcheur et un bel équilibre. Grand vin savoureux : synthèse d’un caractère méditerranéen ensoleillé et un style continental plus frais. Finale persistante, harmonieuse, aux tannins fruités.

Potentiel de garde

Vin de garde, nécessitant quelques années pour s’épanouir pleinement. Accessible dès la troisième année. Potentiel de garde : 5+ ans.

Servir

18°, dans un grand verre. Passer en carafe les quatre premières années.

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