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Dolç de l'Obac (50 cl.)

Dolç de l'Obac 2005 (50 cl.)

Domaine : Clos de l'Obac Regardez ce domaine
Appellation : D.O.Q. Priorat Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Vin moëlleux Voir cette catégorie
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Uitverkocht

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Autres millésimes

Dolç de l'Obac 2005 : Epuisé
RESTLOT Dolç de l'Obac 2007 : Disponible Voir ce vin
Assemblage : 80% Garnatxa, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Contenu : 50 cl.
Année : 2005
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 16%
Unité d'emballage : 6
Reviews
: 90/100 R. Parker, The Wine Advocate

The 2005 Dolc de L’Obac is a sweet wine composed of 80% Garnacha and the balance Cabernet Sauvignon and Syrah. The harvest starts when the grapes are turning to raisins at 16-18% potential alcohol and then fermentation is interrupted by the addition of wine alcohol leaving the wine at 15.5-16.5% ...

The 2005 Dolc de L’Obac is a sweet wine composed of 80% Garnacha and the balance Cabernet Sauvignon and Syrah. The harvest starts when the grapes are turning to raisins at 16-18% potential alcohol and then fermentation is interrupted by the addition of wine alcohol leaving the wine at 15.5-16.5% alcohol. It was then aged for 12 months in French oak. It is a tasty wine, sweet with structure and flavors of black cherry and black berry. It may well evolve for 3-5 years but I fail to see the justification for the asking price. It is simply not that distinctive.

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Biologique
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Description

Issu de vieilles vignes de Grenache, voici un des plus beaux vins de liqueur rouges d'Espagne.

Vinification

Les raisins sont passerillés sur souche. La macération et la fermentation se font en barriques de chêne. La fermentation est stoppée par ajout d'alcool (1%), d'où la présence d'environ 84 grammes de sucre résiduel.

Proefanalyse

Robe profonde. Joli nez de fruit juteux. Notes fraîches d'herbes de la garrigue et de fruit noir, qui réapparaissent en bouche. L'équilibre entre alcool et fruit est parfait.

Potentiel de garde

A boire dès à présent, et jusqu'en 2025.

Servir

Peut être servi légèrement rafraîchi.

Suggestions de plat

Dessert

  • chocolat (noir)
  • fromages bleus

Méthodes de cuisson

  • cuisine méditerranéenne
  • préparation froide
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