Description
Flor de Pingus est le deuxième vin du légendaire Pingus, de Peter Sisseck Domaine biodyamique.
Vinification
16 à 20 mois d'élevage en fûts français, généralement à moitié neufs, selon le millésime.
Proefanalyse
Robe profonde aux reflets de jeunesse. Nez sensuel révélant une masse fruitée (mûres et de myrtilles), café, cuir, cacao et de très fines notes grillées. Attaque en bouche ample et généreuse, s’ouvrant sur une structure tannique bien mûre avec une belle longueur. Déjà dans sa jeunesse il se révèle très équilibré. Un Ribera del Duero nouveau style.
Potentiel de garde
10 ans
Servir
Servir à 18° dans un grand verre. Passer en carafe les 5 premières années.