Description
Voici le premier vin du domaine. Production: 9.000 bouteilles.
Vinification
Fermentation en cuves béton à température contrôlée, avec remontages réguliers. Elevage de 14 mois en barriques de chêne français, dont 50% sont neuves.
Analytique
Arômes très riches, très Saint Emilion. Le Cabernet Franc ressort bien.
Grosse structure, mais tannins soyeux, et belle fraîcheur acide.
Le boisé se combine idéalement avec le fruit. Grosse densité, au niveau de celle d'un Pingus.
Potentiel de garde
8 ans.
Servir
18°C dans un large verre. Carafer pendant les 5 premières années.