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Istiu (75 cl.)

Istiu 2018 (75 cl.)

Domaine : Enric Soler Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Penedès Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Vin blanc Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
33,21 € 27,45 € hors TVA
Nombre :  

Il s'agit d'un numéro non valide. Les quantités commandées dans les unités sont exprimées en nombre sans décimales.

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Assemblage : 50% Malvasia de Sitges, 50% Xarel.lo
Contenu : 75 cl.
Année : 2018
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 12,75%
Unité d'emballage : 6
Profil goût : Witte wijn : complex, mineralig, elegant
Biodynamique
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Description

Istiu est la dernière cuvée entrée dans la courte gamme d'Enric Soler. Elle exprime sa vision de la Malvoisie de Sitges. Il ne s'en produit que 2 futs, à peine plus de 750 bouteilles par an.
Les raisins (cultivés en biodynamie) sont issus d'une parcelle de 0,2 hectare sur sols sableux, limoneux et argileux. Les plants de Malvoisie ont 13 ans, ceux de xarello 42.

Vinification

Les raisins récoltés en caissettes de 15kg sont entonnés dans des barriques de trois vins (300 litres). La fermentation se fait dans les barriques, avec levures indigènes.

Proefanalyse

2018 s'est présenté sous les meilleurs auspices, le début d'année ayant été assez arrosé et l'été sec. La vendange, effectuée en septembre a permis de garder une bonne charpente acide.
Il s'agit donc d'une année un peu atypique, en ce sens qu'elle présente pas mal de fraîcheur pour un vin si méditerranéen, et relativement peu d'alcool.

Potentiel de garde

Vu sa belle structure acide, ce vin se gardera au moins 10 ans, sans problème.

Servir

A 10°C, dans un joli verre à riesling.

Suggestions de plat

Crustacés et mollusques

  • coquilles
  • coûteaux
  • langoustine
  • les huitres

Dessert

  • fromages doux

Méthodes de cuisson

  • à la vapeur
  • cuisine asiatique
  • cuit au four ou à la poêle
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Improvisació 2013 75 cl. 26,50 € Information détaillée
Improvisació 2014 75 cl. 26,58 € Information détaillée
Improvisació (Restlot) 2015 75 cl. 26,58 € Information détaillée
Improvisació 2016 75 cl. 26,68 € Information détaillée
Improvisació 2017 75 cl. 26,80 € Information détaillée
Improvisació 2018 75 cl. 29,95 € Information détaillée
Istiu 2018 75 cl. 33,21 € Courant
Espenyalluchs (Restlot) 2014 75 cl. 39,57 € Information détaillée
Espenyalluchs 2015 75 cl. 39,57 € Information détaillée
Espenyalluchs 2016 75 cl. 39,57 € Information détaillée
Espenyalluchs 2017 75 cl. 41,81 € Information détaillée
Espenyalluchs 2018 75 cl. 43,05 € Information détaillée
Nun Vinya dels Taus 2013 75 cl. 45,18 € Information détaillée
Nun Vinya dels Taus 2014 75 cl. 45,18 € Information détaillée
Nun Vinya dels Taus 2015 75 cl. 46,08 € Information détaillée
Nun Vinya dels Taus 2018 75 cl. 69,14 € Information détaillée
Nun Vinya dels Taus 2011 150 cl. (Magnum) 91,88 € Information détaillée
Nun Vinya dels Taus 2014 150 cl. (Magnum) 92,12 € Information détaillée
Nun Vinya dels Taus 2015 150 cl. (Magnum) 99,22 € Information détaillée

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