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Bastión de la Luna (75 cl.)

Bastión de la Luna 2012 (75 cl.)

Domaine : Forjas del Salnés Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Rias Baixas Voir cette appellation
Région : Galicia Suivre cette région
Catégorie : Vin rouge Voir cette catégorie
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Uitverkocht

De actuele jaargang is uitverkocht, hou me op de hoogte van wanneer het nieuwe jaargang beschikbaar is.

Assemblage : Caiño, Espadeiro, Loureira
Contenu : 75 cl.
Année : 2012
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 12,5%
Unité d'emballage : 6
Biologique
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Description

Un oiseau rare, issu de vieux cépages rouges un peu oubliés d'une région plus connue pour ses blancs, les Rais Baixas: le Caïño, le Loureiro et l'Espadeiro.
Très atlantique de caractère - il présente même des notes salines, c'est un vin pour connaisseur.

Vinification

Vinification classique (bio), avec aussi peu d'interventions que possible.
12 mois d'élevage en fûts de chêne français et américains usagés.

Proefanalyse

Robe claire et lumineuse.
Quelques touches salines, marines, au nez, vite suivies de fruit rouge, avec un petit côté sauvage.
Tout cela se confirme dans la bouche, pleine de vivacité, légère, enlevée - à nouveau ces petits fuite rouges, mais aussi des épices exotiques, du poivre et des notes salines.
Belle finale sur l'acidité. A besoin encore d'un peu de temps pour se fondre.

Potentiel de garde

4 à 6 ans.

Servir

A servir plutôt frais (14°C)

Suggestions de plat

Poisson

  • poisson de mer (maigre)

Crustacés et mollusques

  • palourdes
  • pasta

Viande

  • poulet/dinde (volaille)
  • veau
  • viande de porc

Méthodes de cuisson

  • au grill
  • cuisine asiatique
  • cuit au four ou à la poêle
  • préparation froide
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