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Goliardo Caiño (75 cl.)

Goliardo Caiño 2017 (75 cl.)

Domaine : Forjas del Salnés Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Rias Baixas Voir cette appellation
Région : Galicia Suivre cette région
Catégorie : Vin rouge Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
29,95 € 24,75 € hors TVA
Nombre :  

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Assemblage : 100% Caiño
Contenu : 75 cl.
Année : 2017
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 12%
Unité d'emballage : 4
Biologique
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Description

Un des rouges d'Espagne à l'expression la plus atlantique. Ce Caíño provient de deux parcelles (Dena en Valiñas), soit 1 ha en tout. Une partie des vignes est âgée de 40 ans, l'autre… de 150 ans!
La proximité de l'Océan Atlantique explique les notes salines qu'on retrouve dans le vin. La production totale est de 3.000 bouteilles.

Vinification

Vendange manuelle et levures indigènes uniquement.
Fermentation en grappes entières, sans éraflage, donc, dans des cuves inox.
Pas non plus de contrôle des températures.
Ensuite, un an d'élevage en barriques de chêne français de 225 litres, de 8 ans.
La fermentation malolactique se fait dans les barriques. Robe couleur cerise, assez légère.

Proefanalyse

Beaucoup de fraîcheur au nez, d'intensité moyenne. Ce sont les fruits rouges qui dominent (framboise, fraise des bois), mêlés de laurier, d'eucalyptus et de notes salines.
La bouche aussi est bien fraîche, élégante, avec des tannins bien arrondis. Finale vive et la minérale. Un vin au caractère très atlantique.

Potentiel de garde

7 à 10 ans.

Servir

Servir plutôt frais (14-15°C) après carafage.

Suggestions de plat

Poisson

  • poisson de rivière (gras)

Crustacés et mollusques

  • les huitres
  • pasta

Viande

  • poulet/dinde (volaille)
  • veau
  • viande de porc

Méthodes de cuisson

  • à la vapeur
  • cuisine asiatique
  • cuit au four ou à la poêle
  • poché
  • préparation froide
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Bastión de la Luna 2014 75 cl. 16,24 € Information détaillée
Leirana 2015 75 cl. 16,26 € Information détaillée
Leirana 2016 75 cl. 16,34 € Information détaillée
Leirana 2017 75 cl. 16,40 € Information détaillée
Leirana 2018 75 cl. 16,46 € Information détaillée
Cíes 2015 75 cl. 18,76 € Information détaillée
Cíes 2016 75 cl. 18,76 € Information détaillée
Cíes 2017 75 cl. 18,76 € Information détaillée
Cíes 2018 75 cl. 18,88 € Information détaillée
Leirana, Finca Genoveva 2014 75 cl. 20,06 € Information détaillée
Leirana, Finca Genoveva 2015 75 cl. 20,15 € Information détaillée
Leirana, Finca Genoveva 2016 75 cl. 22,24 € Information détaillée
Leirana, Finca Genoveva 2017 75 cl. 22,39 € Information détaillée
Goliardo Caiño 2011 75 cl. 28,59 € Information détaillée
Goliardo Loureiro 2011 75 cl. 28,59 € Information détaillée
Goliardo Espadeiro 2011 75 cl. 28,59 € Information détaillée
Goliardo Caiño 2013 75 cl. 28,59 € Information détaillée
Goliardo Espadeiro 2013 75 cl. 28,59 € Information détaillée
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Goliardo A Telleira 2014 75 cl. 29,34 € Information détaillée
Goliardo A Telleira 2015 75 cl. 29,34 € Information détaillée
Goliardo Caiño 2017 75 cl. 29,95 € Courant
Goliardo A Telleira 2017 75 cl. 29,95 € Information détaillée
El Barredo 2014 75 cl. 33,82 € Information détaillée
El Barredo 2015 75 cl. 35,24 € Information détaillée
Sálvora 2016 75 cl. 35,24 € Information détaillée
As Covas 2016 75 cl. 35,24 € Information détaillée
El Barredo 2016 75 cl. 36,97 € Information détaillée
As Covas 2017 75 cl. 39,39 € Information détaillée

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