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Cava Celler Batle Gran Reserva Brut (75 cl.)

Cava Celler Batle Gran Reserva Brut 2002 (75 cl.)

Domaine : Gramona Regardez ce domaine
Appellation : Cava Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Effervescent Voir cette catégorie
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Uitverkocht

De actuele jaargang is uitverkocht, hou me op de hoogte van wanneer het nieuwe jaargang beschikbaar is.

Assemblage : 70% Xarel.lo, 30% Macabeu
Contenu : 75 cl.
Année : 2002
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 12%
Unité d'emballage : 6
Biologique
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Description

Un Cava qui vieillit dans la tradition des grands Champagnes. Production: 10.000 bouteilles. Vinifié exclusivement dans les grandes années. Ce Cava a pris le nom des fondateurs de la maison (la dernière Battlé a épousé un Gramona).

Vinification

2ème fermentation en bouteille (méthode traditionnelle), 8 ans minimum sur lattes, dosage 8 gr/l.

Proefanalyse

Nez aux arômes mûrs et complexes, dus à son très long élevage sur lattes. Malgré sa grande complexité (notes toastées et fruits bien mûrs), il se révèle plein de vivacité et de fraîcheur. Cava de grande allure. Bouche à l’attaque ronde et ample, qui dévoile une fine touche d’iode après l’aération. Cava du plus haut niveau possible.

Potentiel de garde

Potentiel de garde : 16 ans.

Servir

10°, dans une large flûte ou une verre à vin

Suggestions de plat

Crustacés et mollusques

  • coquilles
  • homard
  • langoustine
  • les huitres

Méthodes de cuisson

  • à la vapeur
  • cuit au four ou à la poêle
  • poché
  • préparation froide
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