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Vi de Glass Gewürztraminer (37,5 cl.)

Vi de Glass Gewürztraminer 2012 (37,5 cl.)

Domaine : Gramona Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Penedès Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Vin moëlleux Voir cette catégorie
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22,57 € 18,65 € hors TVA
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Assemblage : 100% Gewürztraminer
Contenu : 37,5 cl.
Année : 2012
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 9,5%
Unité d'emballage : 6
Biologique
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Description

Vin doux, type Eiswein; sucre résiduel : 150 gr.

Vinification

Depuis peu, Jaume Gramona produit un vrai «vin de glace », très proche de l'Eiswein allemand ou autrichien, mais dans un tout autre contexte climatologique évidemment. Grâce à la technique de la cryoextraction, il obtient une intensité comparable. Le moût de raisins de vendange tardive est gelé avec de la glace carbonique et par la suite pressé.

Proefanalyse

Arômes d’une grande intensité. Vin doux tout en fraîcheur. Equilibre délicat entre la douceur et l’ acidité bien intégrée. Arômes d’épices douces avec une touche exotique, amalgame de senteurs et de goûts. Grande complexité, le caractère du Gewürztraminer ne dominant pas trop.

Potentiel de garde

7 ans

Servir

Servir frais (10°), dans un grand verre.

Suggestions de plat

Dessert

  • dessert de fruits
  • fromages bleus
  • pâtisserie

Méthodes de cuisson

  • préparation froide
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