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Cava Brut Reserva de la Música (150 cl. (Magnum))

Cava Brut Reserva de la Música 2009 (150 cl. (Magnum))

Domaine : Jané Ventura Regardez ce domaine
Appellation : Cava Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Effervescent Voir cette catégorie
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Uitverkocht

De actuele jaargang is uitverkocht, hou me op de hoogte van wanneer het nieuwe jaargang beschikbaar is.

Assemblage : Macabeu, Parellada, Xarel.lo
Contenu : 150 cl. (Magnum)
Année : 2009
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 12%
Unité d'emballage : 6
Biologique
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Description

Le « Reserva de la Música » est le successeur du « Reserva Brut ». La durée de vieillissement en bouteille étant allongée, le cava gagne en structure, en complexité et en pétillance. Sur la contre-étiquette, le consommateur trouve le mois du dégorgement, mentionné en petits caractères dorés.

Vinification

24 à 30 mois sur lattes en fonction du moment de dégorgement.

Proefanalyse

Robe d’un jaune pale, bulles fines. Joli nez, plein de fraîcheur offrant des arômes de Granny Smith, d’agrumes (petite touche) et surtout une forte minéralité (sols calcaires). Jolie mousse crémeuse en bouche et très bel équilibre entre matière et acidité. La bouche dévoile une élégante structure aromatique qui aboutit à une finale persistante. Dosage minimal, cava d’une grande pureté.

Potentiel de garde

7 ans

Servir

10-12°, dans une large flûte.

Suggestions de plat

Apéro

  • apéro

Méthodes de cuisson

  • préparation froide
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