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Sumoll (75 cl.)

Sumoll 2016 (75 cl.)

Domaine : Jané Ventura Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Penedès Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Vin rouge Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
26,45 € 21,86 € hors TVA
Nombre :  

Il s'agit d'un numéro non valide. Les quantités commandées dans les unités sont exprimées en nombre sans décimales.

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Assemblage : 100% Sumoll
Contenu : 75 cl.
Année : 2016
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 14,5%
Unité d'emballage : 6
Profil goût : Rode wijn : elegant, fijn, complex
Biologique
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Description

Gerard Jané a été un des premiers à avoir fait renaître le Sumoll en Penedès.
Il s'agit d'une des variétés les plus typiques de la région, et cependant, elle a longtemps été exclue de la liste des cépages de la DO.
Depuis 10 ans, cela n'est plus le cas, heureusement, et la dénomination encourage même le développement des variétés autochtones!

Vinification

Les vendanges ont lieu entre le milieu et la fin d'octobre, ce qui est assez tardif pour la région.
Mais le sumoll est un cépage tardif qui mûrit lentement, avec une forte acidité naturelle. Quand il est bien mûr, cependant, il donne des vins d'une belle structure et aptes au vieillissement.
Ici, la vinification est traditionnelle, avec un passage par la table de tri, puis une fermentation en cuves inox, suivie par un élevage en fûts de chêne français.

Proefanalyse

Robe d'un rouge soutenu, plutôt sombre pour un Sumoll, généralement de couleur claire.
Belle attaque solide, les quelques notes métalliques se fondent bien dans la matière, l'acidité marquée confère à ce vin une grande fraîcheur. Un vin exceptionnel.

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Servir

A température de cave, dans un grand verre à Bourgogne.

Suggestions de plat

Viande

  • faisant/perdrix (gibier)
  • lamsvlees
  • poulet/dinde (volaille)
  • veau
  • viande de porc

Méthodes de cuisson

  • cuisine asiatique
  • cuisine méditerranéenne
  • cuit au four ou à la poêle
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Finca els Camps Macabeu 2011 75 cl. 17,75 € Information détaillée
Finca els Camps Macabeu 2012 75 cl. 17,88 € Information détaillée
Finca els Camps Macabeu 2014 75 cl. 17,88 € Information détaillée
Malvasia de Sitges 2018 75 cl. 18,21 € Information détaillée
Finca els Camps Macabeu 2015 75 cl. 18,82 € Information détaillée
Finca els Camps Macabeu 2016 75 cl. 18,97 € Information détaillée
Finca els Camps Ull de Llebre 2007 75 cl. 25,31 € Information détaillée
Finca els Camps - Restlot 2013 75 cl. 25,31 € Information détaillée
Mas Vilella 2010 75 cl. 25,34 € Information détaillée
Sumoll 2012 75 cl. 25,35 € Information détaillée
Mas Vilella 2014 75 cl. 25,48 € Information détaillée
Sumoll 2013 75 cl. 25,54 € Information détaillée
Sumoll 2016 75 cl. 26,45 € Courant
Finca els Camps Macabeu 2014 150 cl. (Magnum) 49,61 € Information détaillée
Finca els Camps Macabeu 2014 150 cl. (Magnum) 49,61 € Information détaillée
Finca els Camps Macabeu 2015 150 cl. (Magnum) 50,82 € Information détaillée

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