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VDulce de Invierno (50 cl.)

VDulce de Invierno (50 cl.)

Domaine : Javier Sanz Viticultor Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Rueda Voir cette appellation
Région : Castilla y León Suivre cette région
Catégorie : Vin moëlleux Voir cette catégorie
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19,74 € 16,31 € hors TVA
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Assemblage : 80% Verdejo, 20% Moscatel
Contenu : 50 cl.
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 10%
Unité d'emballage : 6
Profil goût : Restzoete wijn : rijk, mollig, nectar
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Description

Un vin doux qui allie tradition et innovation.
Traditionnellement, dans la région, on élabore des produits de type vin de paille. Ici, cette technique est combinée à d'autres, plus modernes.

Vinification

-Une partie du Verdejo est mis à sécher sur des tapis à la cave.
-Une autre partie du Verdejo est conservée pendant 10 jours à -4°C.
Lors du pressage, l'eau reste gelée, alors que le sucre est pressé.
-Le Moscatel est récolté en vendange tardive, au mois de décembre.
Puis on assemble des 3 parties. L'assemblage est ensuite mis à vieillir en barriques de chêne français.

Proefanalyse

Jolie robe dorée. Au nez, quelques notes douces de pâtisserie, de figue, de zeste d'orange.
En bouche, l'attaque très sucrée est contrebalancée par une bonne acidité.
La palette aromatique est large, avec une touche subtile de boisé.
Finale complexe.

Potentiel de garde

10 ans.

Servir

Servir frais.

Suggestions de plat

Dessert

  • chocolat (blanc)
  • dessert de fruits
  • fromages bleus
  • pâtisserie

Méthodes de cuisson

  • préparation froide
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Rey Santo Semidulce 2014 75 cl. 8,34 € Information détaillée
Rey Santo Semidulce 2015 75 cl. 8,43 € Information détaillée
Rey Santo Semidulce 2016 75 cl. 8,43 € Information détaillée
Semidulce 2017 75 cl. 8,78 € Information détaillée
Semidulce 2018 75 cl. 8,91 € Information détaillée
VDulce de Invierno - 50 cl. 19,74 € Courant

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