Description
Le Piélago est issu de 7 parcelles situées en altitude (entre 700 et 850 mètres).
Vinification
Vendange manuelle, pas d'éraflage, ni pompage, ni pressage, pas de chêne neuf non plus, mais des foudres de 500 à 5000 litres
Analytique
Un Grenache aux accents bourguignons, tant en termes de couleur que de nez.
Arômes de type continental qui reflètent le sol de granit et la vinification sans éraflage.
Le bouquet de développe dans le verre. La bouche est d'un abord assez discret, mais tout en élégance. Et quel bel équilibre!
Potentiel de garde
9 ans.
Servir
Servir dans un verre à Bourgogne, à 18°C.