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Apasionado de José Pariente Dulce (50 cl.)

Apasionado de José Pariente Dulce 2013 (50 cl.)

Domaine : José Pariente Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Rueda Voir cette appellation
Région : Castilla y León Suivre cette région
Catégorie : Vin moëlleux Voir cette catégorie
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Autres millésimes

Apasionado de José Pariente Dulce 2013 : Epuisé
Apasionado de José Pariente Dulce 2015 : Epuisé Voir ce vin
Assemblage : 100% Sauvignon blanc
Contenu : 50 cl.
Année : 2013
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 13%
Unité d'emballage : 6
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Description

Cela fait des années que Marivi expérimente la vinification de vins nobles avec du sucre résiduel. En 2010, pour la première fois, elle y est parvenue.

Vinification

Récolte tardive, fermentation à très basse température et 5 mois sur lies en cuves, pour obtenir plus de structure.

Proefanalyse

Jolie robe jaune aux reflets verts, très jeune d'aspect.
Aromes expressifs et très frais - citron, ananas,
La bouche, également pleine de vivacité, confirme cette fraîcheur aromatique qui transcende la matière sucrée. La typicité du Sauvignon est bien là, mais reste dans certaines limites.
Tout sauf un vin ennuyeux.

Potentiel de garde

7 ans.

Servir

12°C dans un grand verre.

Suggestions de plat

Dessert

  • dessert de fruits
  • geitenkaas

Méthodes de cuisson

  • préparation froide
Aussi disponible

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