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Paramos de Nicasia Blanco (75 cl.)

Paramos de Nicasia Blanco 2018 (75 cl.)

Domaine : Máquina & Tabla Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Toro Voir cette appellation
Région : Castilla y León Suivre cette région
Catégorie : Vin blanc Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
12,71 € 10,50 € hors TVA
Nombre :  

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Assemblage : 50% Malvasia, 45% Verdejo, 2% Albillo, 2% Moscatel, 1% Albariño
Contenu : 75 cl.
Année : 2018
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 12,5%
Unité d'emballage : 6
Profil goût : Witte wijn : complex, mineralig, elegant
Biodynamique
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Description

Vendu comme Vino de la Tierra de Castilla, ce blanc provient cependant d'un vignoble situé dans l'aire de Toro (à Villaester). Il est composé principalement de Verdejo et de Malvoisie, mais comme il s'agit de pieds francs, il y a aussi quelques plants de Muscat, d'Albillo et même d'Albariño.
Cette cuvée s'inspire de la tradition des "vinos pálidos d’élevage oxydatif. D'où son côté un peu étrange, mais tout à fait respectueux de son terroir et de son histoire.

Vinification

Vignes pré-phylloxériques sur sols sableux; rendement de 25hl/ha.Pas de soufre ajouté. Vinification en grappes entières. Levures indigènes. Huit mois d'élevage de type "biologique" dans des vieux foudres, avec formation d'un voile de flor, à l'ancienne

Proefanalyse

Ne vous laissez pas désarçonner par le premier nez: ce n'est pas un goût de bouchon, mais l'attaque typique d'un vin d'élevage dit biologique, marqué par la flor.

Potentiel de garde

3 à 5 ans.

Servir

Servir frais dans un large verre, pour permettre au vin de bien respirer. Il est important de laisser les arômes du premier nez, un peu confus, se dissiper, pour que le fruit prenne le dessus. Notre conseil: carafer.

Suggestions de plat

Poisson

  • poisson de mer (maigre)
  • poisson de rivière (gras)
  • poisson d'eau salée (gras)

Crustacés et mollusques

  • coquilles
  • langoustine

Dessert

  • fromages durs

Méthodes de cuisson

  • à la vapeur
  • au grill
  • cuisine asiatique
  • cuit au four ou à la poêle
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Laderas de Leonila Blanco 2016 75 cl. 11,86 € Information détaillée
Paramos de Nicasia Blanco 2016 75 cl. 11,86 € Information détaillée
Laderas de Leonila Blanco 2017 75 cl. 12,46 € Information détaillée
Paramos de Nicasia Blanco 2017 75 cl. 12,46 € Information détaillée
Paramos de Nicasia Blanco 2018 75 cl. 12,71 € Courant
Laderas de Leonila Blanco 2018 75 cl. 12,71 € Information détaillée
Paramos de Nicasia, Clarete 2016 75 cl. 13,49 € Information détaillée
Paramos de Nicasia, Clarete 2017 75 cl. 13,73 € Information détaillée
Laderas de Leonila Tinto 2015 75 cl. 14,64 € Information détaillée
Paramos de Nicasia Tinto 2015 75 cl. 14,64 € Information détaillée
Laderas de Leonila Tinto 2016 75 cl. 14,71 € Information détaillée
Paramos de Nicasia Tinto 2016 75 cl. 14,71 € Information détaillée
Paramos de Nicasia Tinto 2017 75 cl. 14,71 € Information détaillée

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