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Finca Calvestra (75 cl.)

Finca Calvestra 2017 (75 cl.)

Domaine : Mustiguillo Regardez ce domaine
Appellation : D.O.P. Tierra de Terrerazo Voir cette appellation
Région : Levante Suivre cette région
Catégorie : Vin blanc Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
20,15 € 16,65 € hors TVA
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Assemblage : Merseguera
Contenu : 75 cl.
Année : 2017
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 13,5%
Unité d'emballage : 6
Biologique
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Description

Voici le plus grand blanc de Mustiguillo; mais aussi, et peut-être d'abord, le témoignage du sauvetage du cépage Merseguera.
Les raisins sont issus de vieilles vignes conduites en bio, situées à 900m, sous des influences très continentales. Sols calcaires.

Vinification

La Merseguera n'est pas un cépage facile. Il faut bien limiter ses rendements, et bien estimer sa maturité optimale. Elle a aussi besoin d'une certaine fraîcheur dans le vignoble.
Vinification classique en fûts, avec levures indigènes. Puis 9 mois d'élevage en barriques bourguignonnes.

Proefanalyse

Jolie robe d'un jaune très frais.
Au nez, explosion de fruit blanc à noyau, avec de subtiles touches d'épices et de fleurs exotiques.
La bouche est solide, ample et surtout fraîche. Encore beaucoup de potentiel d'avenir.

Potentiel de garde

4 à 6 ans.

Servir

Servir frais, entre 10 et 12°C.

Suggestions de plat

Poisson

  • poisson de mer (maigre)
  • poisson de rivière (gras)
  • poisson de rivière (maigre)
  • poisson d'eau salée (gras)

Crustacés et mollusques

  • homard
  • langoustine

Méthodes de cuisson

  • à la vapeur
  • au grill
  • cuisine asiatique
  • cuisine méditerranéenne
  • cuit au four ou à la poêle
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Mestizaje Blanco 2015 75 cl. 10,03 € Information détaillée
Mestizaje Blanco 2016 75 cl. 12,54 € Information détaillée
Mestizaje Blanco 2017 75 cl. 12,54 € Information détaillée
Finca Calvestra 2014 75 cl. 19,81 € Information détaillée
Finca Calvestra 2015 75 cl. 19,95 € Information détaillée
Finca Calvestra 2017 75 cl. 20,15 € Courant

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