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Pedra de Guix (75 cl.)

Pedra de Guix 2017 (75 cl.)

Domaine : Terroir al Limit Regardez ce domaine
Appellation : D.O.Q. Priorat Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Vin blanc Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
63,65 € 52,60 € hors TVA
Nombre :  

Il s'agit d'un numéro non valide. Les quantités commandées dans les unités sont exprimées en nombre sans décimales.

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Assemblage : 34% Macabeu, 33% Garnatxa blanca, 33% Pedro Ximenez
Contenu : 75 cl.
Année : 2017
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 13%
Unité d'emballage : 6
Profil goût : Witte wijn : rijk, intens, vol, gastronomisch
Biodynamique
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Description

En catalan, Pedra de Guix signifie littéralement "pierre calcaire" ou "gypse". Ce qui correspond aux sols du PX, tout à fait différent de reste de l'appellation Priorat.
Cette cuvée est le haut-de-gamme du domaine ne blanc, et assemble 1/3 de Macabeu, 1/3 de PX et un tiers de Grenache Blanc.

Vinification

Pressurage dans un vieux pressoir vertical. Les grappes entières sont foulées délicatement pendant une heure, puis le pressoir termine délicatement le travail.
Pendant tout le procédé, il y a une interaction entre l'extraction, l'oxydation et la macération, ce qui donne à ce vin son expression particulière. Il passe 2 ans en foudres, en tout, dont un an sur lies.

Proefanalyse

Robe dorée, nez complexe, épicé, minéral, avec une légère touche d'oxydation positive.
La bouche est saline, avec un côté très méditerranéen. Superbe!

Potentiel de garde

Jusqu'en 2026.

Servir

Carafer de préférence. Verser dans un grand verre à Bourgogne, à une température d'environ 14°C.

Suggestions de plat

Poisson

  • poisson de rivière (gras)
  • poisson d'eau salée (gras)

Crustacés et mollusques

  • homard

Viande

  • faisant/perdrix (gibier)
  • poulet/dinde (volaille)

Méthodes de cuisson

  • au grill
  • cuisine méditerranéenne
  • cuit au four ou à la poêle
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Torroja, vi de vila 2015 75 cl. 33,07 € Information détaillée
Torroja, vi de vila (Restlot) 2016 75 cl. 33,07 € Information détaillée
Torroja, vi de vila 2017 75 cl. 33,18 € Information détaillée
Terra de Cuques blanc 2017 75 cl. 33,24 € Information détaillée
Arbossar 2014 75 cl. 62,70 € Information détaillée
Dits del Terra 2014 75 cl. 62,70 € Information détaillée
RESTLOT Dits del Terra 2015 75 cl. 63,54 € Information détaillée
Arbossar 2015 75 cl. 63,54 € Information détaillée
Arbossar 2016 75 cl. 63,54 € Information détaillée
Dits del Terra 2016 75 cl. 63,54 € Information détaillée
Pedra de Guix 2017 75 cl. 63,65 € Courant
Arbossar 2017 75 cl. 63,65 € Information détaillée
Dits del Terra 2015 150 cl. (Magnum) 146,68 € Information détaillée
Les Tosses 2014 75 cl. 193,53 € Information détaillée
Les Manyes 2014 75 cl. 193,53 € Information détaillée
Les Tosses 2015 75 cl. 193,64 € Information détaillée
Les Manyes 2016 75 cl. 193,64 € Information détaillée
Les Tosses 2016 75 cl. 193,75 € Information détaillée
Les Manyes 2017 75 cl. 193,75 € Information détaillée
Dits del Terra 2015 300 cl. (Doble Magnum) 299,95 € Information détaillée

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