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Terra de Cuques blanc (75 cl.)

Terra de Cuques blanc 2017 (75 cl.)

Domaine : Terroir al Limit Regardez ce domaine
Appellation : D.O.Q. Priorat Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Vin blanc Voir cette catégorie
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33,24 € 27,47 € hors TVA
Nombre :  

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Assemblage : 90% Pedro Ximenez, 10% Moscatel de Alejandria
Contenu : 75 cl.
Année : 2017
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 13,5%
Unité d'emballage : 12
Profil goût : Witte wijn : complex, mineralig, elegant
Reviews
: 93/100 The Wine Advocate, R.Parker

The white 2017 Terra de Cuques Blanc has a marine nose with hints of iodine and salt, slowly showing some white fruit, Mediterranean herbs, fennel and dry stones. Even if 2017 was a warmer year, this blend of 90% Pedro Ximénez and 10% Moscatel kept its alcohol at 13.5%. The ...

The white 2017 Terra de Cuques Blanc has a marine nose with hints of iodine and salt, slowly showing some white fruit, Mediterranean herbs, fennel and dry stones. Even if 2017 was a warmer year, this blend of 90% Pedro Ximénez and 10% Moscatel kept its alcohol at 13.5%. The skin contact was shortened, and the wine is subtler and finer, with ultra fine tannins and a textured mouthfeel. This is also cleaner, with less lees aromas, and the wine is sharp and more defined. I'd never say this is a warm vintage. They believe the only way to fight climate change is with work in the vineyard, and their vines are balanced and take the heat and extremes better. It just works. 6,668 bottles were filled in June 2019.

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Biodynamique
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Description

Cette cuvée est le vin "villages" de Terroir al Limit en blanc. Il est composé essentiellement de cépage Perdo Ximénez, à la fois épicé et très méditerranéen, complété d'un peu de Muscat d'Alexandrie. Le summum du raffinement minéral!

Vinification

Le Pedro Ximénez est pressé au pressoir vertical. Les grappes entières sont foulées délicatement pendant une heure, puis le pressoir termine délicatement le travail. Pendant tout le procédé, il y a une interaction entre l'extraction, l'oxydation et la macération, ce qui donne à ce vin son expression particulière.
Le Muscat est vinifié comme un rouge, selon la bonne vieille méthode bourguignonne.
Les grappes entières, non éraflées, sont récoltées dans des bacs de 10 kg puis sont versées dans des foudres en bois. Quand le foudre est plein, on le recouvre et on attend que la fermentation démarre spontanément, avec les levures indigènes uniquement.
aucun pigeage ni remontage n'est effectué après la fermentation. Puis, après la fermentation, les raisins sont pressés, les peaux retirées, avant une deuxième fermentation.

Proefanalyse

Attaque très minérale. Nez épicé, avec un soupçon d'anis étoilé et herbes aromatiques - en un mot, très méditerranéen. Très belle texture, très raffinée. Belle longueur et beaucoup d'expression de terroir.

Potentiel de garde

Jusque 2023 au moins.

Servir

Carafer de préférence. Verser lentement dans un grand verre à une température d'environ 14°C.

Suggestions de plat

Poisson

  • poisson de rivière (maigre)

Crustacés et mollusques

  • langoustine
  • pasta
  • scampi/gamba

Méthodes de cuisson

  • cuisine asiatique
  • cuisine méditerranéenne
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Torroja, vi de vila 2015 75 cl. 33,07 € Information détaillée
Torroja, vi de vila (Restlot) 2016 75 cl. 33,07 € Information détaillée
Torroja, vi de vila 2017 75 cl. 33,18 € Information détaillée
Terra de Cuques blanc 2017 75 cl. 33,24 € Courant
Arbossar 2014 75 cl. 62,70 € Information détaillée
Dits del Terra 2014 75 cl. 62,70 € Information détaillée
RESTLOT Dits del Terra 2015 75 cl. 63,54 € Information détaillée
Arbossar 2015 75 cl. 63,54 € Information détaillée
Arbossar 2016 75 cl. 63,54 € Information détaillée
Dits del Terra 2016 75 cl. 63,54 € Information détaillée
Pedra de Guix 2017 75 cl. 63,65 € Information détaillée
Arbossar 2017 75 cl. 63,65 € Information détaillée
Dits del Terra 2015 150 cl. (Magnum) 146,68 € Information détaillée
Les Tosses 2014 75 cl. 193,53 € Information détaillée
Les Manyes 2014 75 cl. 193,53 € Information détaillée
Les Tosses 2015 75 cl. 193,64 € Information détaillée
Les Manyes 2016 75 cl. 193,64 € Information détaillée
Les Tosses 2016 75 cl. 193,75 € Information détaillée
Les Manyes 2017 75 cl. 193,75 € Information détaillée
Dits del Terra 2015 300 cl. (Doble Magnum) 299,95 € Information détaillée

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