Description
Le "villages" du domaine, élaboré uniquement à partir des raisins de Torroja. 5%% grenache, 50% carignan.
Vinification
Biodynamie. Macération et fermentation en grappes entière, vinification non interventionniste.
Levures indigènes uniquement. Elevage en foudres et barriques usagés.
Analytique
Le fruit rouge explose au nez, avec en filigrane, une touche de minéral. Très jeune à ce stade, il s'ouvre encore à l'aération. Très long, c'est un digne représentant des vins de Torroja.
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Servir
Servir dans un grand verre à large ouverture.