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Columella (75 cl.)

Columella 2017 (75 cl.)

Domaine : The Sadie Family Wines Regardez ce domaine
Région : Westkaap Suivre cette région
Catégorie : Vin rouge Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
99,44 € 82,18 € hors TVA
Nombre :  

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Assemblage : Cariñena, Cinsault, Garnacha, Mourvèdre, Syrah, Tinta Barocca
Contenu : 75 cl.
Année : 2017
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 14%
Unité d'emballage : 6
Profil goût : Rode wijn : krachtig, vol, complex, bewaarpotentieel
Reviews
: 93/100 R. Parker, The Wine Advocate

The 2017 Columella begins with a dusty essence and dark-fruited core, that is dusty yet still has a softness to the nose. The palate is expressive with an austere peppery edge that is tightly wound with dusty tannins and a sandy powdering of blackberry, dark cherry and black plum skin. ...

The 2017 Columella begins with a dusty essence and dark-fruited core, that is dusty yet still has a softness to the nose. The palate is expressive with an austere peppery edge that is tightly wound with dusty tannins and a sandy powdering of blackberry, dark cherry and black plum skin. Ethereally structured, the wine has power and precision that is highly complex and will age for decades to come. The finish is shy, yet still having the depth and breadth of a fine wine, that lingers with a firm dusty minerality and tannic grip. Wow! What focus!

A stellar day in the Swartland led me to connect with Eben Sadie for Sadie Family wines. Eben had just returned home from a winemaker's surf trip to Angola. Eben may be one of the most thoughtful and most considerate of the Swartland winemakers. He seems quietly humble with a real world view and speaks of mentorship and continuing education for the betterment of South African wine culture. I immediately got the sense that Eben has a genuine respect and love for the rare old vines that he seeks out to work with to create structured and finessed wines. Eben's wines continue to be some of the most terroir-driven and minerally expressive wines for me. The wine shines through with a level of magnificence that is simply stunning. Sadie Family wines are tough to find as most of these wines are on allocation. Sadie Family wines are worth seeking out.

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Biologique
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Description

En Afrique du Sud comme en Espagne, le terroir est encore un concept assez révolutionnaire. Et comme les oenologues de nos vins espagnols, Eben Sadie et sa famille ont joué un rôle de pionnier dans la viticulture de ce pays.
Columella est le fleuron de la gamme de cette petite cave. Petits volumes, grande qualité.

Vinification

Vendange à la main dans des petits paniers; fermentation avec levures autochtones en cuves de ciment ouvertes de 3.000 litres, pendant 3 semaines. Macération de 3 semaines, sans adjonction d'aucun intrant. Fermentation malolactique en futs de chêne (dont 5% neufs). 12 mois d'élevage en barrique de chêne français. Puis encore environ un an d'élevage en foudre, sur lies. Après deux ans, le vin est alors embouteillé sans filtration ni collage.

Potentiel de garde

20 ans.

Servir

Passer en carafe deux heures avant de servir dans un grand verre.

Suggestions de plat

Viande

  • cerf/chevreuil (gibier)
  • lièvre (gibier)
  • viande de boeuf

Méthodes de cuisson

  • au grill
  • cuit au four ou à la poêle
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Skurfberg 2018 75 cl. 41,67 € Information détaillée
Skerpioen 2018 75 cl. 41,67 € Information détaillée
Pofadder 2018 75 cl. 41,67 € Information détaillée
Treinspoor 2018 75 cl. 41,67 € Information détaillée
't Voetpad 2018 75 cl. 49,78 € Information détaillée
Kokerboom 2018 75 cl. 49,78 € Information détaillée
Soldaat 2018 75 cl. 49,78 € Information détaillée
Palladius 2017 75 cl. 82,52 € Information détaillée
Columella 2017 75 cl. 99,44 € Courant
Mev. Kirsten 2018 75 cl. 108,96 € Information détaillée
Palladius 2017 150 cl. (Magnum) 178,52 € Information détaillée
Columella 2017 75 cl. 213,60 € Information détaillée
Palladius 2017 300 cl. (Doble Magnum) 343,02 € Information détaillée
Columella 2017 75 cl. 426,56 € Information détaillée

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