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Don P.X. Gran Reserva (37,5 cl.)

Don P.X. Gran Reserva 1986 (37,5 cl.)

Domaine : Toro Albalá Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Montilla-Moriles Voir cette appellation
Région : Andalucía Suivre cette région
Catégorie : Vin moëlleux Voir cette catégorie
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Uitverkocht

De actuele jaargang is uitverkocht, hou me op de hoogte van wanneer het nieuwe jaargang beschikbaar is.

Assemblage : 100% Pedro Ximenez
Contenu : 37,5 cl.
Année : 1986
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 17%
Unité d'emballage : 12
Reviews
: 92/100 R. Parker, The Wine Advocate

Toro Albalá has been releasing vintage-dated, sweet wines in chronological order for a while (I have great memories of the 1972) and the 'current' release is the 1986 Don PX Gran Reserva, which is a dark, sweet and concentrated dessert wine aged in American oak casks until bottling in June ...

Toro Albalá has been releasing vintage-dated, sweet wines in chronological order for a while (I have great memories of the 1972) and the 'current' release is the 1986 Don PX Gran Reserva, which is a dark, sweet and concentrated dessert wine aged in American oak casks until bottling in June 2014. It has 350 grams of residual sugar. It's extremely dark, motor oil-dense, sweet wine with notes of raisins, hints of flowers, minty with aromas of candied orange peel and herbs, really aromatic and showy. The palate is dense, with the sweetness balanced by good acidity plus spicy and chocolate flavors. 40,000 bottles and 25,000 half bottles produced. The price shown is for a full bottle.

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Description

P.X. est l’abréviation de Pedro Ximenez, du nom de Pieter Siemens, qui, au 15ème siècle, aurait apporté ce cépage de la vallée du Rhin jusqu'en Andalousie. Le Don P.X. illustre bien le potentiel de sucres résiduels de ce cépage.

Vinification

Elevage en fût de 30 ans. Après les vendanges, les raisins sont séchés sur des nattes, jusqu’à ce qu’ils se transforment en raisins secs, qui sont ensuite pressés de manière à obtenir un nectar extrêmement doux, contenant tellement de sucre qu’il ne peut pas fermenter pleinement. Voilà pourquoi on le fait fermenter à 1%, puis il est muté en alcool à 17°.

Proefanalyse

Robe d’un brun foncé, quasi noir. Consistance huileuse. Vin aux senteurs complexes : le nez déploie toute une palette aromatique. Senteurs et saveurs de cacao, fruits secs, caramel, café, agrumes … Bouche à l’attaque franche, vin accessible. Vin d’une forte concentration qui ne manque pas d’élégance grâce une acidité raffinée, très discrète, quasiment imperceptible. Les arômes complexes du nez se prolongent en bouche. Finale d’une longueur impressionnante. Vin doux qui accompagnera à merveille les desserts à base de chocolat, noix, caramel et fruits secs.

Potentiel de garde

Potentiel de garde infini, comme le Madère Vintage. Une fois la bouteille ouverte, ce vin se conserve au moins un an.

Servir

Frais (8°).

Suggestions de plat

Dessert

  • chocolat (lait)
  • chocolat (noir)
  • pâtisserie

Apéro

  • digestief

Méthodes de cuisson

  • cuisine méditerranéenne
  • préparation froide
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Joven Eléctrico 2015 75 cl. 7,80 € Information détaillée
Dos Claveles 2016 75 cl. 8,99 € Information détaillée
Dos Claveles 2017 75 cl. 9,26 € Information détaillée
Dos Claveles 2018 75 cl. 9,53 € Information détaillée
Don P.X. 2008 (Restlot) 2008 37,5 cl. 12,18 € Information détaillée
Don P.X. 2014 37,5 cl. 14,76 € Information détaillée
Don P.X. Gran Reserva 1986 37,5 cl. 19,58 € Courant
Dos Claveles 2018 150 cl. (Magnum) 19,78 € Information détaillée
Dos Claveles 2017 150 cl. (Magnum) 22,77 € Information détaillée
Don P.X. Gran Reserva 1987 37,5 cl. 25,05 € Information détaillée
Don P.X. Etiqueta Doble 1983 75 cl. 83,96 € Information détaillée
Don P.X. Marqués de Poley 1981 75 cl. 87,59 € Information détaillée
Don P.X. Ginés Liébana 1976 75 cl. 134,12 € Information détaillée
Don P.X. Selección 1962 75 cl. 136,61 € Information détaillée
Palo Cortado Marqués de Poley 1964 75 cl. 137,94 € Information détaillée
Don P.X. amontillado selección 1951 75 cl. 142,79 € Information détaillée
Don P.X. Convento 1955 75 cl. 198,40 € Information détaillée
Don P.X. Convento Selección 1946 75 cl. 236,89 € Information détaillée
Don P.X. Convento 1929 75 cl. 239,60 € Information détaillée
Don P.X. Ginés Liébana 1910 75 cl. 391,30 € Information détaillée

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