Scroll To Top
S'il vous plaît, attendez.

Je suis le chargement.

Catégories
OK
Sélectionnez une ou plusieurs de catégories























Sélectionnez une ou plusieurs de catégories
OK
Appellations
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de appellations




























































Sélectionnez un ou plusieurs de appellations
OK
Smaakprofielen
OK
Sélectionnez un ou plusieurs profils de saveur

Vin rouge



Vin blanc



Vin moëlleux



Vin rosé


Sélectionnez un ou plusieurs profils de saveur
OK
Domaines
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de domaines




















































































































Sélectionnez un ou plusieurs de domaines
OK
Raisins
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de raisins




























































































































































































Sélectionnez un ou plusieurs de raisins
OK
Plats
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de plats

Poisson




Crustacés et mollusques









Viande









Dessert










Apéro


Préparation








Sélectionnez un ou plusieurs de plats
OK
Gamme de prix
OK
Déterminez votre gamme de prix:
OK
Déterminez votre gamme de prix:
OK
Don P.X. Selección (75 cl.)

Don P.X. Selección 1968 (75 cl.)

Domaine : Toro Albalá Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Montilla-Moriles Voir cette appellation
Région : Andalucía Suivre cette région
Catégorie : Vin moëlleux Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
196,02 € 162,00 € hors TVA
Nombre :  

Il s'agit d'un numéro non valide. Les quantités commandées dans les unités sont exprimées en nombre sans décimales.

Ajouter au panierPoser une question
Assemblage : 100% Pedro Ximenez
Contenu : 75 cl.
Année : 1968
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 17%
Unité d'emballage : 1
Reviews
: 94/100 R. Parker, The Wine Advocate

Going up the ladder of age, concentration, complexity (and price), the 1968 Don PX Selección aged in American oak butts for some 47 years before bottling, and was never blended with any other vintage. The wine has 340 grams of unfermented sugar and higher acidity given its age, as evaporation ...

Going up the ladder of age, concentration, complexity (and price), the 1968 Don PX Selección aged in American oak butts for some 47 years before bottling, and was never blended with any other vintage. The wine has 340 grams of unfermented sugar and higher acidity given its age, as evaporation in barrel concentrates everything. This is somehow less dense and more pungent than the other old sweet wines, with more spices, lots of cinnamon and cocoa powder. It's more fluid, somehow lighter, and with some notes reminiscent of oloroso and even amontillado. There were 6,900 liters of this wine, which was bottled in various formats, including magnums, three and six liter bottles. The price is for a regular bottle.

Lees de volledige beoordeling Sluiten
Biologique
Poser une question sur Don P.X. Selección 1968, 75 cl.
*
*
*
*
Envoyer
Description

Le Don P.X. Selección 1968 a été vieilli pendant 47 ans, sans mélange de millésimes.

Vinification

les raisins sont récoltés fin août. Les meilleurs grappes sont sélectionnées puis transportées en caisses sur un terrain sableux où elles seront étendues au soleil pour un séchage de 10 jours sur des 'mats' (45 - 50°C le jour et 25 - 35°C la nuit). Les grappes sont ensuite écrasées, puis le moût est mis en cuve. La fermentation alcoolique se déroule jusqu'à environ 9° d'alcool. Le vin est ensuite muté jusqu'à environ 17° puis élevé longuement en fûts de chêne américain.

Proefanalyse

340 grams de sucre résiduel et une acidité notable (l'évaporation de l'acool dans la barrique concentre l'acidité). Moins dense, plus leger et d'une certaine manière plus aromatique que les autres millésimes anciens, avec des notes reminiscentes d'un Amontillado ou d'un Oloroso. Epices, cannelle et chocolat dominant. 6.900 litres de ce millésimes furent embouteillés.

Potentiel de garde

pas d'âge limité

Servir

Frais, 7 - 8°C
Un vin de méditation à boire seul, en guise de vin-dessert ou sur un cigare.

Suggestions de plat

Dessert

  • chocolat (lait)
  • chocolat (noir)
  • fromages durs
  • pâtisserie

Apéro

  • digestief

Méthodes de cuisson

  • cuisine méditerranéenne
  • préparation froide
Aussi disponible

Avis publics

Pour ce produit n'y a pas encore de commentaires. Connectez-vous et préciser l'évaluation initiale. Se connecter

Panier

Le produit est ajouté temps à votre panier.
Poursuivre les achats Panier

Panier

Trouver votre vin parfait?

Donnez-nous 30 secondes de votre temps et nous vous aiderons.

Oui, aidez-moi à trouver mon vin idéal Non merci, je voudrais pour se retrouver
Fermer

Attention!

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre comportement sur le site Web.
Certaines fonctionnalités dépendent de ces cookies.
Si vous voulez plus d’informations sur notre politique de cookie, il est possible de consulter cette page.