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Porrera vi de Vila de Vall Llach (75 cl.)

Porrera vi de Vila de Vall Llach 2016 (75 cl.)

Domaine : Vall Llach Regardez ce domaine
Appellation : D.O.Q. Priorat Voir cette appellation
Région : Catalunya Suivre cette région
Catégorie : Vin rouge Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
59,96 € 49,55 € hors TVA
Nombre :  

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Assemblage : 70% Cariñena, 30% Garnatxa
Contenu : 75 cl.
Année : 2016
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 15%
Unité d'emballage : 6
Profil goût : Rode wijn : krachtig, vol, complex, bewaarpotentieel
Biologique
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Description

Porrera Vi de Vila de Vall Llach» est le haut de gamme du domaine. Il est issu exclusivement des plus vieilles vignes de la propriété (la plupart âgées de plus de 75 ans), situées sur les coteaux. Les rendements sont très bas : à peine 300 grammes de raisins par cep de vigne. Le nec plus ultra des vieilles vignes. Ce n’est pas pour rien qu’il porte le nom « Lluis Llach ».

Vinification

14 mois en fûts français neufs de 225 et de 500 litres.
3 jours de préfermentation à froid, suivis par la fermentation proprement dite, pendant 17 à 19 jours à une température de 25 à 29 degrés. Pigeages quotidiens et remontage limités.
La fermentation malolactique se fait en cuve sinon pour 50% du vin, et en fûts pour le reste.

Proefanalyse

Robe noir encre. Nez plutôt fermé qui, à l’aération, s’ouvre sur des notes de fruits noirs, prunes, cerises noires, granit, chocolat et vanille avec une touche animale. En bouche une véritable bombe fruitée. Grande longueur finale. Vin qui accompagnera à merveille les viandes fortes. Vin tout en puissance, soutenu par une belle finesse, une grande complexité et surtout une belle profondeur qui ne se manifeste qu’après quelques années de vieillissement.

Potentiel de garde

12 ans

Servir

Température de cave. De préférence passer en carafe.
Le caractère du vin ne se montre pleinement qu'après quelques années de vieillissement en bouteilles.

Suggestions de plat

Viande

  • lièvre (gibier)
  • viande de boeuf

Méthodes de cuisson

  • au grill
  • cuit au four ou à la poêle
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Porrera vi de Vila de Vall Llach (Restlot) 2010 75 cl. 55,26 € Information détaillée
Porrera vi de Vila de Vall Llach 2016 75 cl. 59,96 € Courant
Porrera vi de Vila de Vall Llach- restlot 2014 75 cl. 72,96 € Information détaillée
Mas de la Rosa 2013 75 cl. 99,30 € Information détaillée
Mas de la Rosa 2015 75 cl. 102,21 € Information détaillée
Mas de la Rosa 2016 75 cl. 105,27 € Information détaillée
Porrera vi de Vila de Vall Llach 2015 150 cl. (Magnum) 159,97 € Information détaillée
Mas de la Rosa 2015 150 cl. (Magnum) 288,78 € Information détaillée

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