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Oremus, 3 Puttonyos (50 cl.)

Oremus, 3 Puttonyos 2013 (50 cl.)

Domaine : Vega Sicilia Regardez ce domaine
Région : Castilla y León Suivre cette région
Catégorie : Vin moëlleux Voir cette catégorie
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Uitverkocht

De actuele jaargang is uitverkocht, hou me op de hoogte van wanneer het nieuwe jaargang beschikbaar is.

Assemblage : Furmint, Hárslevelü, Sárga Muskotály, Zéta
Contenu : 50 cl.
Année : 2013
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 12%
Unité d'emballage : 6
Profil goût : Restzoete wijn : rijk, mollig, nectar
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Description

La légende de Tokaj a grandi et grandi au cours de ses quatre cents ans d'histoire. Mais ce n'est qu'en 1630, lorsque la grandeur du vignoble d'Oremus a été évoquée pour la première fois. Aujourd'hui, c'est celui qu jouit du plus grand succès universel. La région de Tokaj est située dans la chaîne de montagnes du nord-est de la Hongrie. La cave Oremus est située au coeur géographique de cette région. Tous les vignobles d'Oremus sont classés "Premier Cru", selon la classification historique de Szirmay de 1803. Les caves elles-mêmes se trouvent sous le village de Tolcsva, dans un labyrinthe de caves datant du XIIe siècle.

Vinification

Les vins sont élaborés par le maître Tokaj Andras Backsos, à partir des cépages traditionnels: Furmint épicé, Hárslevelü floral, Zéta miellée et Muskat fruité. La production du vin Aszú (vin de larmes) est un processus minutieux, qui nécessite une grande patience et un grand savoir-faire. Il n'est possible que dans les bons millésimes, lorsque la nature apporte de la pluie à la fin de l'été et du soleil et du vent au début de l'automne, qui sont les conditions essentielles pour le processus de production de baies nobles affectees par le "Botrytis cinérea". Les mêmes methodes sont utilisées pour fabriquer les vins depuis des centaines d'années.
On ajoute a du moût de Furmint, 3, 5 ou 6 paniers de 23 kg ("puttony" en hongrois) de baies nobles d'Aszú. Les baies nobles d'Aszú sont macérées avec le moût 24 a 48h, Elles sont ensuite pressées.
La fermentation du moût d'Aszú est un processus lent qui peut parfois durer jusqu'à deux mois. Il est ensuite mis en fûts de chene et laissé dans un pressoir protégé, en attendant que la fermentation s'arrête d'elle-même. Les vins d'Aszú sont élevés en barriques de 136 litres (appelés "Gönc") et 220 litres ("Szerednye"). Le chêne des montagnes hongroises qui bordent le Tokaji est utilisé pour fabriquer les fûts. Le vieillissement Aszú a lieu dans des caves souterraines creusées dans le sol volcanique. Le vin y est vieilli pendant 2 à 3 ans, à température et degré d'humidité constants. Après avoir été mis en bouteille, l'Oremus Aszú doit continuer à vieillir en bouteille pendant un an, ce qui lui permet de se developper pendant plusieurs décennies.

Proefanalyse

Ce 3 Puttonyos possede un excellent niveau d’acidite avec des notes de cire d’abeille, de chevrefeuille, de miel et de confiture d’abricot. Apres 2008, 2013 est le meilleur millesime du millennial: un vin extraordinaire en qualite et en quantite.

Potentiel de garde

40 ans si conservé dans de bonnes conditions

Servir

La température de service est de 10°C

Suggestions de plat

Dessert

  • chocolat (blanc)
  • dessert de fruits
  • fromages bleus
  • pâtisserie

Méthodes de cuisson

  • préparation froide
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Oremus Mandolas (primeur) 2015 75 cl. 13,53 € Information détaillée
Oremus, Late Harvest (primeur) 2014 50 cl. 15,80 € Information détaillée
Oremus, Late Harvest (primeur) 2016 50 cl. 17,17 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2016 75 cl. 18,34 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2017 75 cl. 18,34 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2018 75 cl. 19,30 € Information détaillée
Oremus, Late Harvest 2016 50 cl. 21,47 € Information détaillée
Oremus, Late Harvest 2017 50 cl. 24,49 € Information détaillée
Oremus, 3 Puttonyos (primeur) 2010 50 cl. 24,53 € Information détaillée
Oremus, 3 Puttonyos (primeur) 2011 50 cl. 24,53 € Information détaillée
Oremus, Late Harvest (primeur) 2018 50 cl. 25,25 € Information détaillée
Oremus, 3 Puttonyos (primeur) 2013 50 cl. 30,01 € Information détaillée
Oremus, 3 Puttonyos (primeur) 2014 50 cl. 35,26 € Information détaillée
Oremus, 3 Puttonyos 2013 50 cl. 37,51 € Courant
Oremus, 3 Puttonyos 2014 50 cl. 41,33 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos (primeur) 2007 50 cl. 44,98 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2016 150 cl. (Magnum) 48,40 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos (primeur) 2008 50 cl. 51,23 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2017 150 cl. (Magnum) 51,43 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos (primeur) 2010 50 cl. 54,29 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos 2007 50 cl. 56,23 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos (primeur) 2013 50 cl. 59,91 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2018 150 cl. (Magnum) 60,23 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos 2010 50 cl. 67,87 € Information détaillée
Oremus, 6 Puttonyos (primeur) 2013 50 cl. 83,71 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos (primeur) 2000 50 cl. 87,65 € Information détaillée
Oremus, Eszencia (primeur) 2006 37,5 cl. 272,77 € Information détaillée
Oremus, Eszencia (primeur) 2007 37,5 cl. 314,32 € Information détaillée
Oremus, Eszencia (primeur) 2008 37,5 cl. 326,70 € Information détaillée
Oremus, Eszencia 2006 37,5 cl. 340,97 € Information détaillée
Oremus, Luxury Legends 5 Puttonyos, 1972-2000-2013 - 50 cl. 404,31 € Information détaillée
Oremus, Eszencia (primeur) 2009 37,5 cl. 410,36 € Information détaillée

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